Рецепти за Ястия с брашно

Постна зеленчукова картофена яхния

Към тях се прибавят задушените зеленчуци и ястието се оставя да къкри до пълното омекване на картофите....Постната яхния се оставя да покъкри още няколко минути и по желание може да се сгъсти с малко брашно.

Картофена супа със свински гърди

Брашното се разтваря в малко вода и бульон и към него се добавя сол, черен и червен пипер.

Асеновградска агнешка чорба с ориз и застройка

От яйцата, киселото мляко, брашното, черният и червеният пипер се прави застройка.

Пълнени зелени чушки с яйца и сирене с доматен сос

В соса се разтваря и брашното.

Медальон от гъби по Апенински

В дълбок тиган се загрява маслото и в него с изсипва брашното.

Супа от заешко с броколи, целина и печени чушки

В предварително загрята мазнина се запържва брашното и към него се добавя кърито.

Чорба / супа с гъби пачи крак, сметана, пресен зелен лук и чесън

Тази смес се поръсва с брашното, разбърква се.

Терин от бяла риба със спанак и заквасена сметана печен на водна баня

В правоъгълна тавичка с намазнени и поръсени с брашно или галета дъно и стени, се изсипва и заглажда 1 пласт от рибеното пюре - не повече от 1,5 -2 см....Тавичката се слага във фурната и ястието се пече 45 минути при температура 220 градуса.

Хек в гювече

Малко преди ястието да е готово, отгоре се полива с разбитите яйца в киселото мляко, настъргва се кашкавал и се връща да се допече за още 10 минути.

Лесна агнешка курбан чорба

В останалото масло в малък тиган се запържва брашното до получаване на златист цвят.

Селска чорба с телешко и зелен фасул

Щом поеме от водата, се добавя и пресятото брашно.

Бакла плакия

Прибавя се брашното, размито в малко вода, оцетът и ситно нарязаният магданоз.

Баница-цвете от фини точени кори и сирене (със сода)

После се добавя брашното и сместа се разбърква с лъжица, докато стане еднородна и гладка - не бива да има грахулки в нея.

Постна зеленчукова лазаня от готови кори със спанак, броколи и бешамелов сос

Брашното и разтопеното масло се смесват и разбъркват в малка тенджерка.

Лазаня с кайма, бекон, домати, прясно мляко, цвекло и сирене Фета и сос бешамел

за целта в дълбок тиган се разтопява маслото и се прибавя брашното.

Кейк / кекс / сладкиш с пшеничен грис, прясно и кисело мляко, яйца, лимонов крем, ягоди, маково семе и нишестен крем за десерт

Соева супа със зеленчуци и настъргано тесто

През това време твърдото тесто се настъргва на едрото ренде и получените къдрави парченца от него се овалват в брашно....Добавят се майоранатa и мащерката и ястието ври още 1-2 минути.

Задушено телешко месо от шол с гъби печурки и зеленчуци - зелени чушки, тиквички, моркови и лук поднесено с картофено пюре на тиган

Телешкият шол, нарязано на средноголеми парчета, се овалва в брашно и се опържва от всички страни в предварително загретия зехтин с малко сол.

Сладкиш / кекс с варени кестени, яйца, орехи, мед, прясно мляко и грис за десерт

Прибавят се брашното, пресято с бакпулвера, ванилията и гриста.

Терин от риба пангасиус

В правоъгълна тавичка с намазнени и поръсени с брашно или галета дъно и стени, се изсипва и заглажда 1 пласт от рибеното пюре - не повече от 1,5 -2 см....Тавичката се слага във фурната и ястието се пече 45 минути при температура 220 градуса.