Мамо, има ли допълнително или как се създава меню с авторски рецепти

Един от новите и уютни ресторанти в центъра на София – Ми6-Маш – kitchen by Catch' A maK, обнови менюто си - още по-вкусно, нестандартно и създадено с изцяло авторски рецепти.

„Създали сме меню с авторски рецепти, но преди да го представим официално на клиентите ни, нека потърсим мнението на кулинарните блогъри у нас - създателите на най-голям брой авторски рецепти в България! Те ще ни дадат най-ясна и обективна оценка на свършената в последните месеци работа.“ - сподели Станислав Лазаров – един от създателите на веригата ресторанти под кулинарната шапка на Catch' A maK.

Това е и причината за организирането на уютно частно събитие в Ми6-Маш, на което бяха поканени най-популярните лица на авторски рецепти. Сред тях бяха Ани Шакарян от Вкуснотека, Ваня Иванова от Vanilla Kitchen, Елена Петрелийска от MasterChef, нашият екип - на 1001 рецепти, а също и представители на медии, които вкусват апетитните места в София и имат критичен и обективен поглед над тяхната кухня.

На 24 февруари в ресторант Ми6-Маш най-големите ценители на авторски рецепти се събраха на огромна и отрупана с нови предложения маса, като целта на събитието бе всеки да дегустира 15 ястия и да даде своята обективна оценка за тях.

Сред ястията в новото меню с най-висока оценка се подредиха Патешко магре, Телешки Peper стек от бон филе, Филе от сьомга с Териаки и Патешки сърца. Дегустацията премина и през трите вида миш-маш, които представя ресторанта – класическа рецепта, рецепта на миш-маш с наденица и реден миш-маш, който представлява модерен и нестандартен поглед над класиката.

Тартарът от прясно телешко и запеченият качамак с козе сирене и бекон също получиха своята висока оценка от кулинарните критици, но руската торта по стара семейна рецепта с карамелен крем и маскарпоне събра най-голям брой положителни отзиви.

„Руската торта не е по авторска рецепта, създадена от екипа ни, а е подарък от моя приятелка. Оля е рускиня, която ни научи на любимата рецепта в нейното семейство. Дал съм дума, че няма да издам рецептата, но съм благодарен, че карамеленият крем, маскарпонето и бутер блатовете правят тази торта едновременно близка до класическия десерт Наполеон и едновременно далечна от всичко, което сме опитвали досега.“ - разказа Жоро Матев – един от създателите на ресторанта.

Друг десерт, който получи висока оценка не само от кулинарните блогъри, е шоколадовата торта с ягоди, за която малката дъщеричка на Ани Шакарян от Вкуснотека възкликна „Мамо, има ли допълнително?“.

„Много сме щастливи, че професионалистите в създаването на домашни авторски рецепти дадоха толкова положителна оценка на новото ни меню и сме горди, че имахме удоволствието да се съберем на една маса, за да даде всеки от нас своята лична оценка на ястията. След организирането на това събитие сме убедени, че клиентите на Catch' A maK ще посетят и втория ни ресторант на ул. Парчевич 52 – Ми6-Маш, и кухнята ще им хареса ако не дори повече от тази на Catch' A maK, то поне също толкова много!“ - споделиха създателите на Ми6-Маш – kitchen by Catch' A maK непосредствено след събитието.