Коледна сладка украса за капризни малчугани

Помните ли приказката на братя Грим “Хензел и Гретел”? Сега няма да коментираме колко ужас е стаен в нея - имаме предвид, че злата вещица със захарната къщичка угоява невинните дечица с цел да си ги хапне - досущ като хрупкаво печено пиленце. Малките палавници обаче успяват да я надхитрят - и начинът, по който постигат това, също няма да го коментираме. Странно... а някога в нашето детство тези четива страшно са ни увличали. Е, не че сега в компютърните игри агресията не е стократно увеличена... И само като си помислим колко много кръв се лее в някои игри...

Но да оставим това малко отклонение в посока на миналото и настоящето, което използваме за въведение. Наближават най-приятните празници за годината и това е достатъчно условие, за да забравим лошото, да се отпуснем и да си мислим за хубави неща. А наред с това няма да е лошо да направим и нещо хем вкусно, хем прекрасно за децата. Може под формата на игра да ги включим в направата на коледната сладка украса.

Ето какво ви предлагаме - къщичка и снежен човек, които могат хем да служат за декор на празничната трапеза, хем да задоволят и най-изискания вкус.

Количествата, които са ви нужни, са: 10 белтъка, сокът от половин лимон, 1 купа пудра захар, 1 купа кокосови стърготини, 2 купи брашно. Първо ще трябва да счупите внимателно 10 яйца и да отделите жълтъците от белтъците.

Може би ще се запитате какво ли ще правите с останалите и неупотребени жълтъци... Не им берете грижата - ще ви споделя рецептата на кокосовата агнеса, но това - после.

Да вървим нататък - след като изсипете белтъците в голяма купа, за предпочитане стъклена или емайлирана, трябва да ги разбиват дълго с миксера на висока скорост. За да ги стегнете, е добре да ги овкусите със сока на половин лимон и да продължите да разбивате. После изсипете пудрата захар и продължете да разбивате, докато се получи твърд сняг. Добавете кокосовите стърготини и пак продължете да разбивате с миксера до получаването на еднородна смес. Прибавете едната купа брашно и пак разбийте с миксера. Добавете и втората купа брашно и разбъркайте с дървена лъжица, за да получите еднородна гладка смес.

Оттук нататък мястото на действието се премества от голямата купа на голямата дървена дъска или върху каквато и да е удобна за точене гладка повърхност. Ще трябва да я поръсите с малко брашно, да сложите белтъчено-кокосовото тесто и него също да поръсите с брашно. След което вземете дебелата точилка и разточете кора с дебелина под 1 см. Изрежете с нож частите на кащичката - стени и покрив. Можете да ги разчертаете върху тестото с помощта на триъгълник и молив, но ако ръката ви е точна - направете го, както се казва - “на око”. С помощта на шоколадови капки, които не се разтопяват при печене, оформете врата и прозорци.

Можете да ползвате и разноцветни захарни пръчици - за по-голям ефект.

Частите на къщичката се нареждат върху дъното на тава с незалепващо покритие. Пекат се на много слаба фурна под 100 градуса. Трябва да се извадят, щом се отлепят от дъното. От тези части с помощта на останалото тесто можете да слепите цялата къща.

А сега вземете кръглата форма с незалепващо покритие и пръстен. Поставете върху дъното фолио, покрийте дъното, т.е. фолиото с остатъка от тестото. Не се безпокойте, ако не можете да го изравните - после и без това ще затрупате всичко със “сняг”. Поставете готовата къщичка и я понатиснете, за да не се катурне настрани, напред или назад. Можете да използвате парченца от кибритени клечици за скрепяване. Все пак една истинска къща трябва да бъде стабилна!

Ако желаете, можете да оформите малко снежно човече от три топки. За да сте сигурни, че и то няма да се развали, прободете го отгоре надолу с клечка за зъби. Най-отгоре му сложете една червена шапка от същото тесто, но оцветено с червена сладкарска боя. От същото направете и носа. Очичките, както и копчетата на дрешката му направете от шоколадови капки.

А иначе къщичката може да изглежда добре и в компанията на две-три зелени елхички. Те се приготвят от същото тесто, само че боядисано със зелена сладкарска боя.

Цялата композиция се слага във фурната на много ниска степен - по-скоро да се суши, отколкото да се пече. Щом слепващото тесто се втвърди, извадете формата. Отстранете пръстена и преместете вашата къщичка с елхичките заедно с фолиото върху кръгло плато.

Щом изстине, я намажете обилно с бита сметана с белтъци и захар и поръсете с кокосови стърготини. Не щадете материала - всичко трябва да бъде затрупано със сладък “сняг”. Ще получите чудесна зимна картина.

Оставете вашето дете да прояви фантазията си. Ако приготвите по-голяма доза от кокосовото тесто, разделите го на части и го оцветете с различни сладкарски бои, то сигурно с радост ще направи и кучето, което пази къщата, и котката, която е излязла да го подразни за малко. А кой знае - може да се появи ято патици или гъски. Защо не прасенце, петел и кокошчици идилична селска картина.

Така ще спечелите няколко неща наведнъж - удоволствието от приятното занимание, ще събудите интереса на хлапето към кулинарстването, и нетърпеливото очакване - кога ще може да изяде къщичката заедно с всичките придружаващи я елементи. И... не я пазете за Коледа. Не се ядосвайте, ако нейният живот се окаже твърде кратък.

Ще имате достатъчно време да си поиграете двамата и да направите още по-хубава композиция. Все пак ваканцията е дълга.

А както ви обещах, сега ще ви кажа какво да направите, ако ви е останало още много от кокосовото тесто. Разточете го на правоъгълник с размерите на една от тавите ви. Настанете го в нея и го опечете по същия начин - щом се отлепя от дъното, значи е готов. След това като изстине го залейте с крем, приготвен от всичките останали жълтъци с 1 ч.ч. пудра захар и 1 ванилия.

Разбива се дълго, за да стане много пухкав. Оставете така получената кокосова агнеса да престои 1 денонощие в хладилника, след което я нарежете на парчета.