Как да печем чийзкейк

Известният английски десерт е много подходящ за празничната трапеза. Той може да се приготви по най-различни рецепти – от най-обикновен и лесен за изпълнение вариант до свръхсложен. Но независимо от трудността, чийзкейкът си има своите тънкости, към които, ако се придържате, винаги ще се радвате на успех.

Най-смущаващото при него е печенето. Чийзкейкът се пече на фурна. Когато е готов, при разтръскване на формата неговият център трепери и така изглежда като недопечен. Но всъщност това не е вярно! На този етап важното е да изключите фурната и да оставите тортата за час при затворена врата. Това ще предотврати спадането й.

След като се охлади, центърът няма да трепери и върху тортата няма да има цепнатини, които да свидетелстват за това, че чийзкейкът е престоял във фурната.