Желирана сангрия с праскови за десерт

Желатинът се накисва в малко студена вода и се оставя да набъбне.

Червеното вино се сипва в тенджера и се смесва с настърганата кора от портокала, пръчиците с канела, ванилията и захарта. Кипва се и се оставя да ври, докато се изпари и остане около половин литър течност.

През това време прасковите се обелват и нарязват на ивици или дребни парчета. Поставят се в десертни чаши.

Щом виното е готово се прецежда и се оставя малко да се охлади. Смесва се с изцедения от портокала сок и разтворения желатин. Получената сангрия се разсипва по чашите с праскови и се слага в хладилника за да стегне желето.