Двуцветен чийзкейк със заквасена сметана и конфитюр

Бисквитите са натрошават. Към тях се добавя маслото и настърганата лимонова кора. Объркват се до получаване на маслени трохи. Сместа се разстила на дъното на тавичка и се притиска добре. Крема сиренето и заквасената сметана се разбиват добре. Добавя се пудрата захар и ванилията и сместа се разбива отново. Желатинът се приготвя според указанията на опаковката и се добавя към получения крем. Половината от крема се пресипва в друг съд и се смесва с около 2/3 от конфитюра – така се получава цветният крем. Изсипва се върху бисквитения блат и се разпределя равномерно. След това се изсипва белият крем и се заглажда, като се внимава да не се смеси с цветния. Чийзкейкът се оставя в хладилник, за да стегне.