По-общо:

Рецепти със заквасена сметана

108 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 10 > >>

Сметаната е продукт, който се използва в кулинарията най-често за производството на различни десерти, а също и за солени ястия, паста, сосове и супи. Може да бъде на растителна или млечна основа. Ако се добива от мляко, тя се отделя на повърхността му, тъй като съдържа мазнини, които изплуват, защото са по-леки от водата в млякото. Сметаната е калоричен продукт и от нея се произвежда кравето масло.

Сметаната се предлага под най-различни форми. Пазарът предлага течна сметана за готвене, сладкарска сметана, бита сметана, заквасена сметана, сметана на прах, сметана за кафе и сметана на спрей. Заквасената сметана се нарича още квасена или кисела сметана. Има консистенция на гъсто кисело мляко и по вкус е близка до него. Продава се най-често в стандартните кофички, в които се предлага и киселото мляко. Тя обаче е с много по-голям процент масленост - най-често около 25-30%. Добива се като обикновената сметана и се подкиселява с бактерии, както киселото мляко, като по този начин се сгъстява и променя вкуса си

Сметаната е полезна, заради високото съдържание на белтъчини в нея, което е около 2,2%. Мазнините в сметаната, въпреки, че са висок процент, се усвояват лесно от организма и това е причината лекарите да не забраняват сметана на хора, страдащи от затлъстяване и дори на такива със захарен диабет.

Домашно приготвената заквасената сметана се получава от каймака на заквасеното мляко. Трайността и е около 5 дни при температура 10 градуса.

Най-често заквасената сметана се използва за десертен крем, като в нея се добавят различни плодове, употребява се за производството на глазури на различни десерти, а също се използва и като плънка на палачинки - и сладки, и солени.

Лесен домашен крем със заквасена сметана и сирене Крема

Към нея се прибавя заквасената сметана и продуктите се разбъркват старателно с лъжица, докато се получи хомогенна смес.
Лесен домашен крем със заквасена сметана и сирене Крема

Предястие от печени тиквички със сирене и заквасена сметана

Всяка филийка се навива на ролце, в което с малкa лъжичка се поставя плънка от разбитите сирене Фета , заквасена сметана , ситно нарязан копър , черен пипер и сол.
Предястие от печени тиквички със сирене и заквасена сметана

Домашни донъти със заквасена сметана

Заквасената сметана и захарта се смесват.
Домашни донъти със заквасена сметана

Мъфини със заквасена сметана и сладко от череши с цели плодове

Мъфини със заквасена сметана и сладко от череши с цели плодове

Плодова салата със заквасена сметана

Сметаната се разбива с пудрата захар , рома и ванилията, след което се слага в порционни чинии и се залива с карамелен и малинов топинг.
Плодова салата със заквасена сметана

Солена торта с картофи, спанак, заквасена сметана и сирене Фета

Смесват се със сметаната и смачканото с вилица сирене Фета .
Солена торта с картофи, спанак, заквасена сметана и сирене Фета

Чеснова крем супа с картофи и заквасена сметана

Налива се обратно в тенджерата, прибавя се сметаната и се загрява, без да се допуска завиране.
Чеснова крем супа с картофи и заквасена сметана

Серник - полски кейк с малини, извара и заквасена сметана

Слагат се изварата и сметаната и пак се разбива.
Серник - полски кейк с малини, извара и заквасена сметана

Печена сьомга с броколи на фурна с яйца и заквасена сметана

Яйцата се разбиват с малко сол, черен пипер и заквасената сметана .
Печена сьомга с броколи на фурна с яйца и заквасена сметана

Пилешки хапки с броколи, гъби печурки, арпаджик и заквасена сметана в Делимано Мултикукър

След това към ястието се добавят нарязаните на полумесеци гъби, нарязаните на розички броколи и разбърканите предварително заквасена сметана, черен пипер, сол и горчица .
Пилешки хапки с броколи, гъби печурки, арпаджик и заквасена сметана в Делимано Мултикукър

Крем супа от грах със заквасена сметана

Овкусява се с подправките и заквасената сметана и се готви няколко минути.
Крем супа от грах със заквасена сметана

Киш със сьомга, броколи, яйца и заквасена сметана

Яйцата се разбиват с малко сол, черен пипер и заквасената сметана .
Киш със сьомга, броколи, яйца и заквасена сметана

Руски чеснов сос за пелмени от заквасена сметана, репички и копър

Слагат се в пасатор, заедно със заквасената сметана, кориандърът, чесънът и сол на вкус.

Какаов сладкиш с глазура от заквасена сметана и пудра захар

Заквасената сметана и пудрата захар се смесват и разбъркват с лъжица и се намазват равномерно върху сладкиша.
Какаов сладкиш с компот от праскови, глазура от заквасена сметана и пудра захар

Чийзкейк със сметана, сирене крема, малини и къпини

Щом се получи гъст и пухкав крем, се добавя заквасената сметана и маскарпонето и отново се разбива.
Чийзкейк със сметана, сирене крема, малини и къпини

Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос

Заквасената сметана се разбърква с горчицата , солта и черния пипер .
Агнешко печено с кисели краставички, цвекло, розмарин и сметанов сос

Лесен шоколадов сладкиш със сметана и малини

Към тях се добавя настърганият шоколад , а също и заквасената сметана .
Лесен шоколадов сладкиш със сметана и малини

Постни сарми от тиквички с извара, сметана и сирене

Сиренето се натрошава, смесва се с изварата , сметаната , ситно нарязаните подправки и чесънът на прах.
Постни сарми от тиквички с извара, сметана и сирене

Крем супа от картофи, моркови, мляко и сметана

Поднася се гореща, подправена със сметаната , черния пипер, ситно нарязания магданоз и крутони.
Крем супа от картофи, моркови, мляко и сметана

Домашен крем с шоколад и ягоди

Заквасената сметана се смесва с подсладеното кондензирано мляко и ванилията и всичко се разбърква внимателно с шпатула.
Домашен крем с шоколад и ягоди

Чийзкейк с шоколад и какао

Към него се добавят сиренето и заквасената сметана и сместа се разбърква много добре с лъжица.
Чийзкейк с шоколад и какао

Още по-лесен десерт в чаша

Една супена лъжица заквасена сметана се изсипва на дъното на десертна чаша и се заглажда.
Още по-лесен десерт в чаша

Лесен крем от банани

Бананите , заквасената сметана , захарта и лимоновият сок се разбиват с миксер.
Лесен крем от банани с филирани бадеми

Домашна шоколадова торта с банани

След като изстинат, се поставят в порционна чиния, като между двата блата се поставя крем от нарязани на кубчета банани , заквасена сметана и пудра захар .
Домашна шоколадова торта с банани

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 10 Следваща Последна

Калории и факти за заквасена сметана

Порция

100 г
Калории 214 кал11%
Калории от мазнини189 кал35%
Гликемичен товар2
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини3г5%
Мазнини21г 35%
Мазнини (наситени)13г65%
Мазнини мононенаситени 30%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,95.43г
Омега 30.08г8%
Въглехидрати 4г3%
Фибри0г0%
Нишесте
Захари2%
Холестерол44мг15%
Витамини и минералиКол.%Ден
А176мкг20%
B1 (Тиамин)0.035мг3%
B2 (Рибофлавин)0.149мг11%
B3 (Ниацианамид)0.07мг0%
B5 (Пантенол)0.36мг7%
B6 (Пиродоксин)0.016мг1%
B9 (Фолиева киселина)11мкг3%
B12 (Кобаламин)0.3мкг13%
C1мг1%
D0.4мкг1%
E (Токоферoл)0.57мг4%
K (Менадион)1.8мкг2%
Витамин Холин19.2мг3%
Калций116мг12%
Фосфор85мг12%
Желязо0.06мг1%
Натрий53мг4%
Магнезий11мг3%
Цинк0.27мг2%
Мед0.019мг2%
Манган0.003мг0%
Селен2.2мкг4%
Tyxo.bg counter