Веган супа от коприва, елда, гъби печурки, булгур и домати от консерва
Продукти:
Рецепта:Копривата се попарва във вряща вода и след това се отцежда. Гъбите се почистват, нарязват се на ситно и се задушават в загрят зехтин. Добавят се доматите и се наливат два литра вода. След като водата заври, се прибавят почистените булгур и елда и супата се овкусява с черен пипер и сол. Поръсва се с накълцан магданоз и целина и след около 20 минути се добавя нарязаната коприва. Супата се оставя да поври до готовност. |
