Ябълките (4 бр) се обелват, почистват и режат на кубчета. Прехвърлят се в купа и при тях се добавят смлените орехи (1/2 ч.ч.), кристалната захар (1/2 ч.ч.) и канелата (1 ч.л.). Всичко внимателно се разбърква.

Бутер тестото (400 г) леко се разточва, за да не бухне прекалено при печенето. След това се разрязва на правоъгълник, чиято дължина е близка до дължината на правоъгълната тава, в която ще се пече ябълковият пай.

В единия край на парчето тесто се поставя плънката и десертът се завива на руло. То се поставя в тава с хартия за печене на дъното. По същия начин се оформят едно или повече рула, в зависимост от тавата, в която ще се пече и разделението на тестото.

По повърхността на ябълковия пай с остър нож се правят частични прорези. Тавата се поставя в предварително загрята фурна и десертът се пече на 180 градуса в продължение на 20-30 минути.

След изпичане десертът се оставя да се охлади и след това се реже на парчета. По желание се поръсва с пудра захар (2 с.л.).