По-общо:

Рецепти за пай (сладък и солен)

25 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 > >>

История и факти за десерта пай

Паят е печиво, което е направено от тесто като кошница, която обхваща напълно или съдържа пълнеж от различни сладки или други съставки. Историците са записали, че корените на паят могат да бъдат проследени до древните египтяни по време на неолита или новокаменната епоха, започващи около 6000 г. пр . Хр .

Пекарите на фараоните са включили ядки, мед и плодове в тесто за хляб , примитивна форма на сладкиши. Най-ранните сведения за Pyes (пайове) в Англия датират от 12 в. и са предимно месни пайове. Кората на пая се наричала „ковчег или кошница“ и са били с повече кора, отколкото пълнеж. Смята се, че римляните са донесли своите рецепти за пайове в Европа. Римляните обаче са използвали не само месо, но стриди, миди и риба като пълнеж и смес от брашно, масло и вода, за да я поддържат на място. Първата публикувана римска рецепта за пай с козе сирене и меден пай се появява в началото на 14 в . През Средновековието в Англия дебелите кори на пая са били използвани по-скоро като съд за печене на месо. Тестото, което често е било трудно и негодно за консумация, е било предназначено да бъде изхвърлено, или (както предполагат някои историци), използвано за изхранване на служителите, докато богатите са изяждали съдържанието/плънката на печивото.

Най-скъпият и вероятно най-екстравагантният пай, който някога е бил създаден, е записан в Световните рекорди на Гинес. Fence Gate Inn в Ланкашир, продава пая си за £ 8,195, на осем гости на 14 ноември 2005 г. Това е еквивалентът на 1,024 паунда на парче, но тъй като цената означава, че това не е обикновен пай както е показано в списъка на съставките. Той е направен от японско говеждо филе от 500 паунда (тези говеда са известни с нежното си говеждо месо и получават редовни масажи), китайски гъби matsutake (които са толкова ценни, че са прибрани под охрана), зимни черни трюфели, френски сини гъби, сос от две бутилки от реколта 1982 г. вино Шато Мутон Ротшилд на цена от 1000 паунда всяка.

Ябълков пай с бутер тесто, канела и пудра захар

Бутер тестото се разточва, а след това се разрязва на правоъгълник, чиято дължина е близка до дължината на правоъгълната тава, в която ще се пече ябълковият пай.

Ябълков пай с бутер тесто, канела и пудра захар

Тарт татен - бърз сладкиш с бутер тесто и ябълки

Сестрата, която се занимавала с готвенето, била преуморена една вечер и докато приготвяла ябълков пай, забравила на котлола ябълки в карамел.

Тарт татен - бърз сладкиш с бутер тесто и ябълки

Лек ябълков пай с бутер тесто

По желание украсете краищата на ябълковия пай със звездички, направени с малки формички за сладки.

Лек ябълков пай с бутер тесто

Бърз пай с горски плодове

Отгоре на тестото се слагат горските плодове, по желание се поръсва с пудра захар и паят се пече се 25 минути на 200 градуса.


Пай с тиквички и пиле

Паят се намазва с малко зехтин и се пече до зачервяване, изважда се от фурната и щом изстине се поръсва с босилека.

Пай с тиквички и пиле

Пай с праскови

Паят се намазва с белтък и се посипва със захар, след което се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна.


Пай с патладжан, макарони, сирене и пармезан на фурна

Паят се пече във фурната за 45 минути, след което се изважда и се остава да се охлади около 15 минути преди да се сервира.


Пай с прясно зеле и кисело мляко

Формата за печене се намазва с олио и в нея се изсипва тестото за пая.


Пай със стар хляб, кренвирши, кашкавал и майонеза

Хлебният пай с кренвирши се запича в предварително загрята фурна за около 15 минути.


Пай със сьомга и тиквички

Паят се залива със сместа от млякото, сметаната, яйцата и подправките и се изпича за 35 минути във фурна при температура 180 градуса.


Пай с кашкавал, шунка и ябълка

Останалите продукти се смесват, изсипват се върху продуктите във тавата и паят се пече около 40 минути.


Боровинков пай с мая

Паят се пробожда и се проверява дали има много полепнало тесто по клечката.

Боровинков пай с мая

Пай от солени палачинки със сирене моцарела, сушени домати и сос бешамел

С готовия сос бешамел се заливат солените палачинки, слагат да се пекат в предварително загрята фурна за около 20 минути.


Пилешки пай със зеленчуци

Сместа с пилето се поставя на дъното на форма за пай, а отгоре се излива топлата течност, покрива се с готовите кори за пай, а излишното тесто се изрязва.


Домашен пай с крем от сметана и канела

Тестото се разточва на кора, слага се във форма за пай, а дъното се надупчва.


Крамбъл пай с рикота

Паят се оставя да се охлади за около 10 минути, преди да се нареже.


Макаронен пай с кайма и сирене рикота на фурна

Сместа се разбърква добре с варените макарони и се прехвърля в намазана с малко олио тавичка за пай.


Спаначен пай със сирене Фета и сметана

Паят се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна около 40 минути.

Спаначен пай със сирене Фета  и сметана

Зеленчуков пай с картофи, чушки, гъби и кашкавал

Поръсва се с настърган кашкавал и зеленчуковият пай се пече във фурна, загрята на 200 градуса, за около 30 минути или докато добие хубава златиста коричка.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 Следваща Последна
© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter