Сьомга Уелингтън със спанак и лук увита в кори от бутер тесто печена на фурна
|
Продукти:
Рецепта:Лукът (1 глава) и чесънът (4 скилидки) се накълцват на ситно и се задушават до омекване в маслото (1 с.л.). Накрая към тях се прибавя суровият спанак (200 г) и се разбърква няколко пъти, докато смени цвета си. Получената плънка се овкусява със сол и черен пипер. Сьомгата също се овкусява със сол и черен пипер. Сьомгата (800 г) се поставя върху разстланото бутер тесто (350 г) и върху нея се разпределя равномерно плънката. Тестото се затваря, за да обвие рибата и плънката от всички страни. Ястието се поставя в тавичка с незалепващо покритие. Ако остане тесто, то се нарязва на ивици и с него се украсява ястието отгоре. Намазва се с разбити жълтъци (1 бр) и се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна. Разрязва се след като леко се охлади. |
Печена ароматна сьомга с домати и босилеково песто в тава върху хартия на фурна, поднесена с гарнитура от картофи 
Печена сьомга с ментово песто 
Печена сьомга с подправки, лимон и мента на фурна 
Печена сьомга на тиган без мазнина с орехи и гарнитура от червен ориз 
Печено шпиковано филе от риба сьомга мариновано в оцет и кафява захар на фурна 
Печени котлети от сьомга на грил тиган с розмарин и копъров сос със сметана 
Печена риба сьомга в яйчен сос с бяло вино, нишесте, копър и джинджифил на фурна 
Печена цяла сьомгова пъстърва пълнена с розмарин и чесън с хрупкава коричка на фурна 
Печени стекове от риба сьомга с песто, каперси и чери домати печени на фурна 