Лесен домашен сладоледен чийзкейк / торта с яйца, крема сирене и сладкарска сметана

Бисквитите за чийзкейк (350 г) се натрошават на ситни трохи с пръсти или с помощта на хаванче. Към тях се добавя разтопеното масло (50 г) и се бъркат, докато цялата смес от трохи стане леко влажна. Те се изсипват във форма за торта с подвижен ринг и се притискат към дъното, докато се получи равномерно разпределен плътен блат.

В дълбока купа се разбива течната сладкарска сметана (1/2 л.) до получаване на сняг. Към нея внимателно се изсипват предварително разбитие на пухкав крем яйца (3 бр), захар (250 г) и маково семе (30 г). Всичко се разбива отново, но на по-ниска степен на миксера. Накрая се прибавя крема сиренето (250 г) е отново се разбива. Получената гъста смес се изсипа върху бисквитения блат и формата за торта се поставя във фризер за няколко часа.

Домашният сладоледен чийзкейк се поднася с натрошени орехи или шоколадов топинг отгоре. Държи се само в камера, не в хладилник, тъй като консистенцията му много напомня сладолед и се топи бързо.

За най-добри резултати екипът на 1001 рецепти препоръчва Бисквити за Чийзкейк на Победа, защото са маслени и лесни за натрошаване с пръсти. С тях се получава плътен, ароматен и хрупкав блат, какъвто не може да се постигне с обикновени бисквити.