Пълнени пържени краставички корнишони със сирене и яйца

Отрязва се от едната страна на корнишоните (8 бр) капаче и се изважда семенната част. Чак сега се обелват и за миг се пускат във вряща подсолена вода. Изваждат се и се оставят прави, с отвора надолу, за да се изцедят и изстинат. Напълват се със смес от яйца (1 бр), сирене (50 г) и магданоз, и без да се овалват, се пържат в сгорещено олио. Сервират се върху зелен салатен лист. Ако се нарежат с остро ножче на парчета, корнишоните изглеждат още по-апетитни.