Бисквити с овесени ядки, ябълка, сусам и сушени плодове (боровинки и фурми)

Фурмите се обезкостяват и нарязват на малки парченца. Заедно със стафидите се накисват в рома за 20 минути, след което се отцеждат.

Яйцата, захарта и олиото се разбиват, а сухите съставки (брашно, овесени трици, бакпулвер, сол и ванилия) се смесват отделно.

Постепенно, при непрекъснато бъркане, сухата смес се добавя към яйчената. Прибавят се и накиснатите и отцедени сушени плодове. С мокри ръце се разбърква до получаване на еднородно тесто за сладки.

Фурната се загрява до 180 градуса. В тава се слага хартия за печене и отгоре се подреждат топчета от тестото, големи колкото мандарина. Притискат се, така че да станат плоски бисквити, с дебелина малко над половин сантиметър. Пекат се за 15 минути, докато станат златисти.

Оставят се да изстинат върху решетка.