Лесен тутманик по ихтимански от домашно приготвени кори с кисело мляко, мая, извара и масло

Маята се размива предварително в топла вода, към нея се прибавят захарта и по няколко лъжици брашно. Оставя се да втаса. След като е готова маята се изсипва в кладенче към двойно пресятото брашно. Замесва се тесто, към което се прибавя хладка вода. След няколко минути тестото се разделя на четири равни топки, от които се разточват корите на тутманика. Корите се редят, в предварително намазнената тава с маслото, една върху друга. Поръсват се с разтопеното масло и изварата.

Готовият тутманик се нарязва на ромбове, отгоре се намазва с кисело мляко и се пече в умерена, предварително загрята фурна, до зачервяване.