Печена скумрия в орехов сос на скара
Продукти:
Рецепта:Почистената, измита, отцедена и поръсена със смлян черен пипер и сол скумрия се потапя в олиото и се пече на умерена скара (10 минути, по 5 минути от всяка страна) Отделно счуканите орехови ядки се попарват във вряща вода или врящ рибен бульон. Към тях се прибавят счукания чесън, ситно нарязания магданоз, солта, смления черен пипер и лимоновия сок. Скумрията се сервира топла, с ореховия сос и люта чушка. |
Печена скумрия в марината с лимонов сок на скара 
Печена скумрия по средиземноморски във фолио с чесън, розмарин и риган на фурна 
Печена риба скумрия на скара 
Печена риба скумрия на скара с доматен сос, зехтин, оцет и босилек 
Печена цяла скумрия с чесън и горчица на фурна 