Хумус / пастет / разядка с нахут от консерва, чесън, сусамов тахан и сирене пармезан

Нахутът от консерва се отцежда и се изплаква. Част от него се запазва за декорация.

Слага се в блендер, заедно със почистените скилидки чесън, сусамовия тахан, зехтина и сиренето пармезан. Смилат се до получаването на хомогенна смес.

Хумусът се прехвърля в купа и се поръсва със зехтин, като се прави кладенче, в което се сипва. Добавят се запазените цели зърна. Поръсва се с червен пипер и нарязан на ситно магданоз.

Сервира се с препечен хляб. Този пастет може да се сервира и като разядка.