Салата с киноа, запечени патладжани, тиквички и червени чушки, сирене моцарела и босилек
Продукти:
Време за приготвяне:40 минути |
Рецепта за Салата с киноа, запечени патладжани, тиквички и червени чушки, сирене моцарела и босилек:
Всички зеленчуци се нарязват, смесват и се овкусяват със зехтин, сол и черен пипер. Слагат се в тава и се запичат за около 20 минути на 200 градуса.
Киноата се залива с 2 чаши подсолена вода и се вари на умерен огън за около 15 минути. След това се отцежда и се смесва заедно с печените зеленчуци.
От оцета, зехтина, сол, пипер и стръкчетата босилек се приготвя с дресинг и с него се овкусява салатата. Отгоре се поръсва с нарязана на ситно или настъргана моцарела.