Печени свински пържоли от котлет в плик на фурна с марината от горчица, соев сос и червено вино

Приготвя се марината като доматеното пюре, майораната, соев сос, горчица, червено вино, черен пипер, кимион и сол на вкус се смесват и се разбъркват много добре.

След като месото е измито и подсушено се поставя в плик за печене. Изсипва се маринатата, пликът се затваря, поставя се в съда, в който ще се пече и внимателно, с ръце марината се разпределя така, че да покрие всеки котлет. Престояват в хладилника 4 часа, за да се овкусят добре.

Фурната се включва на най-високата степен. Котлетите се слагат да се пекат и когато течността в плика започне да ври, температурата се намаля на 180 градуса и месото се пече около един час и десет минути.

След това, пликът внимателно се разрязва, котлетите се изваждат, слагат се в тава и се заливат със 100 мл вода. Поставят се отново във фурната. След като сосът заври, се прибавя 1 с.л. брашно предварително размито в малко вода. Ястието се оставя за около 2 минути във фурната, която вече е изключена.