Рецепти за свински котлети и карета на фурна, скара, тиган и задушени

46 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1

Какво са свински карета или котлетите

Свинските карета представляват месо от вътрешната рибица на прасето. Когато е запазена коста е прието да се наричат котлети

Има безброй начини за приготвяне на свински карета, но най-традиционно се поднасят изпечени на скара или фурна.

Как се приготвят свински котлети на скара (или тиган)

При печенето на скара или тиган трява да се внимава, да не станат прекалено сухи. Добре е предварително да се начукат, за да станат по-крехки. След което се пекат за около 6-8 минути на страна в зависимост от температурата на съда.

Как се приготвят свински котлети на фурна

Свинските котлети са много деликатно месо. Филето е много чисто откъм мазнини и лесно може да се изсуши при готвене. За получаване на крехки котлети е добре те да се пекат в някаква течност, под фолио, на не много силна фурна и за сравнително по-кратко време в сравнение с другите видове месо.

Печени свински котлети с розмарин и бира на фурна

Свинските котелти леко се начукват, намазват се с олиото, осволяват се и се натриват със стритите розмарин, черен пипер и сушена чушка....Пекат се покрити с фолио за 30-35 минути на 180 градуса.

Вкусни печени свински котлети (карета) с кост с розмарин и тъмна бира на фурна под фолио

Уютно свинско месо със зеленчуци в гювеч на фурна

В тавичка или в малък глинен гювеч се нарязват се подрежа свинското филе, поръсва се отгоре с мед, добавя се малко черен пипер и малко сол.

Крехко вкусно свинско месо от контра филе (каре) със зеленчуци и мед в гювеч или глинено гърнена фурна

Свински котлети на фурна с топено сирене, картофи, гъби и бяло вино

Свинските котлети се натъркват с черен пипер и сол от двете страни, след което се поставят в тавичка с малко олио и се заливат със соев сос и бяло вино....Пекат се умерена фурна, докато си променят цвета.


Свински котлет на тиган с бяло вино, горчица, гъби и аспержи

Свинските котлети се начукват леко и се овкусяват с черен пипер и сол, намазват се обилно с горчица и се поливат с бялото вино....Захлупват се под капак и ястието се задушава докато месото омекне.

Вкусен сочен свински котлет / каре на тиган с марината от бяло вино и горчица с гъби и аспержи

Печено свинско каре с чесън

Приготвя се ароматна смес от счукани ким, сол и черен пипер, с които се намазва свинското каре, след което към него се добавя и чесънът....Пече се 20 минути на предварително загрята фурна, след което се залива с 1 ч.ч. бульон....Котлетите се обръщат, за да се изпекат и от двете страни и се готвят, докато станат сочни и виното се изпари напълно.

Печено крехко свинско каре (контра филе) с чесън на фурна

Свински котлети на фурна с лук и бяло вино

Котлетите се начукват, посоляват се и се натриват с подправките....Ястието се пече под фолио за около час в гореща фурна, след което се допича за 15 минути без фолио.


Марината за свински пържоли от котлет на скара или фурна

Маринованите свински пържоли се пекат на скара или във фурна.

Марината за свински пържоли от котлет на скара или фурна

Свински котлети със сметана и горчица на фурна

Свинските котлети се начукват и подправят със сол и черен пипер....Тавичката се захлупва или се покрива с фолио и се пече на умерена фурна за около час и половина.

Печени свински котлети със заквасена сметана, горчица и пушено сирене на фурна

Задушени свински котлети в пикантен сос на фурна

Свинските котлети се изпичат във фурната, докато се зачервят.

Задушени свински котлети в пикантен сос на фурна

Свински котлети на фурна с чесън и розмарин

След това в тигана се слагат свинските котлети и се пържат от двете страни, докато станат златисти – около 4 минути на страна....Накрая се прехвърлят в тавичка и се пекат под фолио на умерена фурна за 30 минути.


Мариновани свински котлети с розмарин на скара

Свинските котлети се посоляват и се слагат между два листа прозрачно фолио и се начукват с дървено чукче.....Маринованите котлети се пекат на скара за по 6-7 минути на страна, като от време на време се поръсват с няколко капки балсамов оцет.

Крехки сочни мариновани свински котлети с розмарин на скара или грил тиган

Мариновани свински карета с мащерка, риган и бяло вино

Тази марината се разбърква добре и в нея се оставя нарязаната на пържолки свинска рибица и се оставят да се накисват за 2 часа....Скарата се загрява, намазва се с олио и върху нея се изпичат маринованите свински карета, като те се пекат равномерно и от двете страни.

Мариновани карета / котлети с кост от свинско месо (стекове) с марината от мащерка, риган и бяло вино печени на скара или грил тиган

Свински котлети на фурна с топено и пушено сирене по струмски

Свинските котлети се запържват в олиото, докато порозовеят от двете страни, овкусяват се с подправките и към тях се добавят доматите от консерва.....Тавичката се захлупва или се покрива с фолио и се слага да се пече на умерена фурна.


Свински котлети с портокалов сос

Свинските котлети се натъркват със сол и черен пипер и се запържват от двете страни в сгорещеното масло....Долива се постепенно и на порции бульонът, а също и настърганият морков.

Пържени фламбирани с коняк свински котлети с портокалов сос на тиган

Свински котлети с картофи на фурна по северняшки

Свинските котлети се начукват и се намазват от двете страни със сол и черен пипер....Тавичката се захлупва и се пече 20 минути на силна фурна и още поне два часа на умерена.


Свинска пържола от котлет с винено-гъбен сос

Свинската пържола от котлет се овалва в брашно и се изпържва от двете страни, докато побелее....Малко преди каретата да са готови, се заливат с течната готварска сметана.

Запържени задушени свински пържоли от котлет в брашно със сос от гъби, лук, бяло вино и сметана на тиган и гарнитура от картофено пюре

Свински котлети на фурна с гъби, домати и картофи

Свинските котлети се начукват и натъркват със сол и черен пипер....Ястието се залива с горещ бульон и се пече в силна фурна до извиране на течността.


Печени свински котлети с мляко на фурна

Свинските котлети се разрязват с нож, така че да се получи джоб в тях и в него се пълни билковата смес....Ястието се пече на умерена фурна за около час


Сочни свински пържоли от котлет печени на фурна със соев сос, мед и горчица

Пекат се в загрята на умерена температура фурна до готовност....Свинските пържоли се натриват със сол, черен пипер и босилек.


Свински котлети на фурна с домати и лук

Свинските котлети се начукват, натъркват се със сол и черен, червен пипер и се намазват с горчица....Поставят се върху фолио в тавичка и отгоре се поставят резени домати, нарязани на тънки филийки гъби и ситно накълцан лук....Ястието се покрива с фолио и се пече в гореща фурна за около 30 минути при 180-200 градуса.


Пълнени свински котлети с гъби и сирене в сметанов сос с бяло вино

В свинските котлети се правят отвори и се пълнят със смес от нарязаните на дребно гъби, сирене, черен пипер и сол....Запичат се в загрята фурна на 200 градуса за около 15-20 минути.

Пълнени свински котлети с гъби и сирене в сметанов сос с бяло вино

Пържени свински шницели от филе с пармезан и кедрови ядки

Свинските филета се слагат едно по едно между найлон за готвене и леко и продължително се начукват докато станат дебело половин сантиметър....Панират се в брашно, след това в разбитите яйца, а накрая в хлебната смес, след което се пържат в сгорещено олио за по 3 минути на страна.

Пържени свински шницели от филе панирани в хляб, пармезан и кедрови ядки

Задушени свински карета с маслини и сушени кайсии

Свинските карета се изпържват в загрятото олио от двете страни, изваждат се от мазнината и в нея се задушават нарязаният лук, маслините, стафидите и кайсиите, предварително изкиснати и нарязани на парченца

Задушени свински карета с маслини и сушени кайсии върху ориз или картофено пюре

Свински пържоли от котлет с кост в гювеч с картофи, лук и гъби манатарки

Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на кръгчета....Долива се вода и се похлупва, след което се слага в студена фурна.


Сочни свински пържоли от котлет с кисело мляко на фурна

Свинските пържоли се пекат в загрята фурна на 190 градуса за около 50 минути или до готовност.


Месно руло от свинско каре с плънка от спанак, бекон, синьо сирене и горчица

Цялото парче свинско каре се разрязва, за да се получи пласт с дебелина не повече от 3 сантиметра....Пече се в силна фурна за около час и преди да се разреже, се оставя за десетина минути да се охлади.

Месно руло от свинско каре с плънка от спанак, бекон, синьо сирене и горчица

Печени свински котлети в доматено пюре на фурна

Дъното на тава се покрива с лук, нарязан на полумесеци, отгоре се нареждат 3 котлета, поръсват се с орехи, а също и с подправките.


Свинско каре с бекон и сметана в гювеч

Цялото парче свинско каре се нарязва на порции и се начуква....Пекат се на фурна загрята до 180 градуса.


Печени свински пържоли от котлет в плик на фурна с марината от горчица, соев сос и червено вино

Фурната се включва на най-високата степен....Изсипва се маринатата, пликът се затваря, поставя се в съда, в който ще се пече и внимателно, с ръце марината се разпределя така, че да покрие всеки котлет.


Пържени свински котлети със салца от краставица и ябълка

За по-здравословен вариант, пържолите може да се изпекат и на фурна, вместо да се пържат...Котлетите се посоляват и се запържват в двата вида мазнина.


Свински котлети с кост с гъби, лук, чесън и бяло вино в йенска тенджера на фурна

В друг съд свинските котлетите се запечатват за кратко или докато образуват коричка....Ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна за 40 минути или до готовност на месото.


Марината за свинско месо (свински котлети) с лук, бяло вино, соев сос и подправки в йенски съд или гювеч на фурна

След това свинските котлети се слагат в йенски съд или гювеч заедно с маринатата и се пекат на фурна.


Печени свински котлети (карета) в зелеви листа от кисело зеле на фурна под фолио

Свинските котлети леко се начукват и овкусяват с черен пипер.

Печени свински котлети (карета) в зелеви листа от кисело зеле на фурна под фолио

Пикантно печено свинско каре с лимонена трева и бекон

Всяко парче от свинското контрафиле разрязва по средата така, че да образува джоб, след което се начуква с кухненски чук, за да стане пържолата по-крехка и да се изпече по-добре....Подготвените карета се поръсват със стръковете лимонена трева и се пекат на умерена температура в продължение на 5 до 7 минути от всяка страна.


Свински пържоли от котлет с кост с гъби и сметана на фурна

Почистените и нарязани гъби се задушават с нарязаните на ситно чесън и магданоз....Пържолите са слагат в подходящ съд и се изпичат във фурна.


Пържени запечни свински котлети с черен ориз, бял ориз, течна сметана и синьо сирене

Котлетите се овкусяват със сол и черен пипер и се пържат от двете страни в силно сгорещено олио до готовност....Поставят се в тавичка и се запичат за 2-3 минути в максимално сгорещена фурна.


Печени свински пържоли (от врат или котлет) в гювечета с гъби, картофи, сирене, соев сос, горчица и яйца на фурна

Картофите се обелват и се нарязват на дребно....Десет минути преди ястието да е готово се слага сиренето, а малко преди да се извадят от фурната, във всяко гювече се чуква по едно яйце.


Пълнени свински котлети със сирене моцарела и чесън на фурна

Котлетите се намазват със зехтин и се изпича във фурна по около 10-12 минути на страна....Свинското месо се изважда от сместа и във всеки джоб се поставя резен моцарела, ексарола и чесън.


Свински пържоли от котлет с кисело зеле и доматен сос в гювеч на фурна

Ястието се слага в студена фурна, включена на 250 градуса и се пече до готовност.


Печени свински котлети с ориз, боровинки, портокалов сок и канела на фурна

Фурната се загрява на 180 градуса....Свинските котлети се овкусяват със сол и черен пипер.


Печени свински пържоли от котлет с броколи, гъби, синьо сирене и готварска сметана под фолио на фурна

Тавата се покрива с фолио и пържолите се пекат в загрята на умерена температура фурна за около час и половина....Свинските пържоли се начукват и се натриват с черен пипер и сол.


Печени свински пържоли (котлети, врат) на фурна с домати, яйца и кашкавал на фурна

Свинските котлети се начукват.


Свински котлети с прясно зеле и бекон на фурна

Свинските котлети се подправят със сол и черен пипер и се запържва в загрятото олио от двете страни....Запича се в загрята фурна на 200 градуса за 10 минути.


Свински котлети (кюфтета) по московски - оригинална класическа рецепта

Оформят се котлети (кюфтета) и се овалват в галета....По желание могат да се приготвят и във фурна на 200 градуса, като се пекат около 20 минути.


Свински котлети без кост (карета) с картофи, сирене и кашкавал печени на фурна

Свинските котлети се начукват....Ястието се пече в загрята фурна на умерена температура.


Печени свински котлети с кост с хрупкава коричка и пресни картофи на фурна

Свински котлети се намазват със зехтин, сол и черен пипер....Поръсват се с ароматната смес и се пекат около 6 минути в загрята фурна на 230 градуса.


Преглед: Брой:
Страница 1
© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.