Задушени свински котлети в пикантен сос на фурна

Свинските котлети се изпичат във фурната, докато се зачервят. Още топли, се прехвърлят в огнеупорен съд и се заливат с предварително приготвения сос.

Сосът се приготвя, като се запекат да златисто брашното и маслото и се прибави 1 ч.ч. топла вода. Към сместа се прибавят лютите чушки, оцетът, после подправките и солта.

Котлетите се заливат със соса и се оставят да се готвят около 10-15 минути захлупени, на умерен огън. Трябва да се внимава със соса. Целта е да се сгъсти, но да се внимава да не загори.