Рецепти за свинско филе

Печено крехко свинско каре (контра филе) с чесън на фурна

Приготвя се ароматна смес от счукани ким, сол и черен пипер, с които се намазва месото, след което към него се добавя и счуканият чесън.

Пържени свински шницели от филе с пармезан и кедрови ядки

Свинските филета се слагат едно по едно между найлон за готвене и леко и продължително се начукват докато станат дебели половин сантиметър.

Свинско филе (каре) печено в собствен сос на фурна

Фурната се загрява на 180 градуса.

Кордон бльо от свинско филе

Подправят се със сол и черен пипер.

Печено шпиковано цяло парче свинско контрафиле (контра филе) на фурна

Когато месото е готово, фолиото се маха и сосът се прецежда.

Задушени свински котлети в пикантен сос

Свинските котлети се изпичат във фурната, докато се зачервят.

Свинско контра филе / рибица / каре с медена глазура на фурна

Половината зехтин се слага в купа и се добавят по 1 щипка от подправките - розмарин, мащерка, чубрица, естрагон, червен пипер, черен пипер и сол.

Свинско контра филе с меден сос

Печената рибица се сервира върху карамелизираните ябълки.

Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта за зимата

Пастърмата е готова, когато месото е по-леко и стегнато на пипане.

Пържено мариновано свинско бонфиле (бон филе) с мед и мащерка на тиган

Пържолите се оставят в марината за поне 2 часа.

Свинско бон филе на грил с марината с лимон, горчица, мед, чесън и ароматни подправки

Свинското бон филе се почиства.

Марината за крехко свинско контра филе на скара с арабска марината

Зехтинът, чесънът на прах, сумакът и солта се разбъркват, докато солта се разтвори.

Свинско филе с кисело зеле, брюкселско зеле и праз

Свинското филе се залива със сок от кисело зеле и се оставя да престои 2 часа на студено.

Свинско Уелингтън - пълнено свинско контра филе (рибица) в бутер тест с плънка от гъби и бекон на фурна

След това се завива с алуминиево фолио, за да не загори и се пече още 40 минути.

Пържени свински хапки от бонфиле панирани с корнфлейкс, яйца и брашно

Филенцата се овалват последователно в брашно, яйца и корнфлейкс.

Пържени свински филенца (жулиени) от бут със зелен и жълт боб на тиган

Свинският бут се нарязва на парчета.

Печени свински пържоли (котлети, врат) на фурна с домати, яйца и кашкавал на фурна

Поръсват се със сол и черен пипер.

Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица или бонфиле) с морска сол зряло в хладилник

Парчетата се обръщат всеки ден, докато месото изсъхне напълно.

Пържени панирани свински шницели от бонфиле (бон филе) в яйца, хляб и сирене пармезан

Хлябът, кората на лимонът, чесънът, пармезанът, босилекът и кедровите ядки се слагат в кухненски робот, заедно със сол и пипер на вкус.

Пържено панирано свинско филе (карета) в яйца и брашно

Свинското контрафиле (каре) се нарязва на тънки шницели.

Уютно свинско месо със зеленчуци в гювеч на фурна

Начуканото свинско месо се поръсва обилно с подправката Пикантина и се оставя настрани....за това крехко и уютно свинско, което екипът на 1001 рецепти си приготви с огромно удоволствие.

Печени свински шницели от филе (карета, пържоли) панирани в яйца и галета на фурна

Яйцата се разбиват и в тях се потапят филетата.

Виенски шницел от свинско каре (контра филе) паниран в брашно, галета и яйца на тиган

Всеки шницел се овалва старателно първо в брашно, след това в разбити яйца, а накрая - в галета.

Задушено свинско бон филе със зеленчуци (чушки, лук и моркови) по китайски

Щом и те се задушат и омекнат, се прибавят зеленчуците, соевият сос, бялото вино и подправките.

Чабата сандвич с филе от свински бут, салата айсберг и сирене Крема (Филаделфия)

Питката се разполовява и се намазва отвътре със сирене Крема.

Лесна салата с ементал и свинско филе

Сиренето ементал се нарязва на кубчета.

Баница със свинско филе, шунка и грах

Зехтинът се загрява в голям тиган.

Свински пържолки от контрафиле (карета) в бира и кисело мляко печени в тавичка на фурна с картофено пюре

Свинските пържолки от филе (котрафиле) се начукват със сол и черен пипер.

Кайзер от свинско бонфиле - рибици - сушено бон филе

След това се изтръскват и се овалват в смес от чубрица, червен пипер и черен пипер.

Сандвич със свинско пушено филе, бекон и кашкавал на парти грил

Печено свинско бонфиле (бон филе) с ракия под фолио на фурна

Покрива се с фолио и се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна в продължение на 40 минути.

Печено свинско бон филе с подправки и вино

То се покрива с фолио за печене и се поставя във фурна при 180 градуса за около 20 минути.

Руладини от свинско филе пълнени с кашкавал и шунка печени на фурна

Свинските рула се поднасят със задушени гъби с лук и задушени картофи.

Печено свинско филе в гърне с гъби, шунка и заквасена сметана

Ястието се слага във фурната и се готви под капак за 30 40 минути на бавен огън.

Печено свинско бон филе с картофи в плик на фурна

Картофите и морковът се обелват и също се нарязват на кубчета.

Свинско бонфиле на фурна по Нормандски

Добавя се месото и се подправя със сол и пипер.

Бавно готвено свинско бонфиле (бон филе) задушено в зелев сок и чесън

Свинското бонфиле се измива и се поставя в зелевия сок в тенджера.

Свински друсан кебап с контрафиле

Свинското месо се нарязва на късове и се поръсва със сол и черен пипер на вкус.

Панирано свинско бон филе с гъбен сметанов сос

Яйцата се разбиват с малко вода и брашното.

Печено свинско контрафиле с моцарела, сушени домати и песто

Пече се в силно загрята фурна около 10-12 минути, докато моцарелата добие леко златист цвят и се разтопи.

Свински медальони в уиски на скара

Приготвя се марината - джинджифилът се настъргва и се смесва със счукания чесън, уискито, соевия сос и меда.

Задушено свинско филе на тиган

Пържи се от всички страни и щом леко се позлати, е тигана се добавят всички подправки, ситно нарязаните лук и чесън, а също и бялото вино.

Свинско бон филе с пълнеж на фурна

Защипва се с клечки за зъби, за да не се разтвори при печенето.

Задушено свинско бонфиле (бон филе) на тиган със сос от бяло вино, каперси, розмарин и мащерка

Свинското бонфиле се измива, подсушава се с кухненска хартия, натрива се със сол и черен пипер и се връзва с кухненски конец, за да не променя формата си.

Свински пържоли с горчица на скара

Свинското контрафиле се нарязва на малки пържоли, които се оставят да престоят за 30 минути в смес от горчицата, соса Уорчестър и балсамовия оцет.

Свинско бон филе със задушен ориз на фурна

Маринова се с балсамов оцет и черен пипер.

Свинско филе, варено в зелев сок

Свинското филе се измива и се вари на слаб огън в зелевия сок.

Печено свинско бонфиле (бон филе) с бекон и заквасена сметана на скара или грил тиган

Запичат се в загрята фурна на 200 градуса за около 10 минути, след което се оставят за 5 минути да починат и се нарязват.

Гарнитура за свинско бон филе, свинско вретено и свинско каре (пържола) от гъби, лук и заквасена сметана

Готовите гъби се свалят от котлон.

Свинско бонфиле с гъби, каперси и оцет балсамико

Филетата се срязват на две, така че да се получи пеперуда.

Пикантно печено свинско каре с лимонена трева и бекон

Свинското контра филе се нарязва на порции по 250 г.

Сръбска пълнена бяла вешалица (свинско бонфиле) в було на скара

Ястието се пече на скара на дървени въглища за по 7-8 минути от всяка страна.

Сръбски шишлик със свинско филе, агнешко месо и сланина на барбекю

Чесънът се накълцва, омесва се заедно с олиото и се поръсват готовите шишове, прибавят се солта и черния пипер и се редят на барбекюто.

Панирани свински котлети с пюре от грах, гъби и пресен лук

Свинските котлети се овалват в галета, после в разбитото яйце и се запържват в сгорещена мазнина.

Свинско руло с маслини на скара

Рулото се слага на скарата и се изпича за около 15 минути, като първо се пече от страната, където е защипано.

Пълнени гъби с пушено свинско филе и топено сирене печени на фурна

Гъбите се почистват и им се премахват пънчетата.

Панирани филета от свински бут

Обезкостеният свински бут се нарязва на филенца, които се начукват и подправят със сол и черен пипер.

Бързи печени сочни свински карета (пържоли / шницели от контра филе) с гъбен сос със заквасена сметана и топено сирене в тава на фурна

Поръсват се със соевия сос.

Шпиковано свинско контра филе (каре) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурна

Месото се слага в тача и се пече 15 минути на 200 градуса.

Пържени задушени свински филета (карета) със сос Терияки

Месото се изпича в загрято олио и след това се оставят настрана.

Варено пушено свинско филе бут със саламура

Приготвя се разтвора с вода, стрит чесън, черен пипер, кориандър, дафинов лист, мащерка и салвия.

Свинско фрикасе с месо от контра филе и сушени гъби

Застройката се връща в соса и се разбърква.

Бърза и лесна марината за крехки свински пържоли / свинско филе със соев сос и червено вино на скара / барбекю / грил тиган

Ако се пекат на барбекю, се оставят да престоят в марината за 1 вечер.

Сушена пастърма от свинска рибица (контра филе) подправена с кимион, сминдух, пипер и чесън на прах

Свинската рибица се почиства и се оформя, като веднъж се разрязва по дължина и веднъж на ширина.

Филе Елена от свински врат с едра морска сол

Месото се овалва в сместа и се нанизва на дебел конец.

Кордон бльо от свинско каре със сос Бешамел

Филенцата се овалват първо в брашно, след това в яйцата и накрая – в галетата.

Суфле с макарони, пушено свинско филе, кашкавал и заквасена сметана по Гръцки

Ястието се поръсва с кашкавала и се пече около 20 минути на 200 градуса.

Домашно сушено филе Елена от свинско бонфиле или контра филе (рибица) за зимата

На филето се прави дупка, през която се вкарва връв и по този начин се закача на проветриво място да престои около една или две седмици.

Медальони от свинско бонфиле (бон филе) запечатани на тиган в гъбен сос от манатарки

След около 5 минути се добавят нарязаните гъби.

Печено шпиковано свинско бон филе (бонфиле) увито в пушен бекон с два соса на фурна

Натрива се със сол, черен пипер и бял пипер.

Свинско бон филе (бонфиле) на пържоли с гъби, готварска сметана, бяло вино и пушено топено сирене в йенска тава (тенджера, стъкло) на фурна

По същия начин се нарязва и топено сирене.

Вкусно пълнено свинско бонфиле (или контра филе / рибица) с пушено сирене и горчица и мед печено на фурна под фолио

Бон филето се притиска плътно, за да се събере в едно цяло, увива се в готварско фолио и се пече в предварително загрята фурна за 30 минути.

Сушено филе Елена от свински бут с кафява захар и морска сол

Връзва се с канап и с домакинска хартия се прави джоб, в който се слага месото.

Свинско филе с доматен сос печено на грил тиган

Сместа се пасира и се добавят нарязаните на ситно печени чушки.

Печени свински карета (филе) с доматен сос и бяло вино на фурна

Начукват се леко и се поръсват от двете страни с бял пипер, черен пипер и сол.

Сладко-кисело свинско филе (хапки) с ананас и чушки на тиган

Зеленчуците се връщат в тигана и се заливат със соса.

Крехко мариновано цяло свинско бонфиле (бон филе) печено на фурна

Зехтинът, соевият сос, кленовият сироп и лимоновият сок се разбъркват.

Сочни свински котлети мариновани с лук и бяло вино

Пекат се около две-три минути от всяка страна, ако са по-дебели ще им е необходимо повече време.

Паста макарони със свинско бон филе и винен сос с гъби

Оставя се да покъкри няколко минути и се добавя изпеченото свинско бон филе.

Пълнено свинско бон филе с ябълки, увито в бекон

Отгоре се слага напълненото свинско филе и резните бекон се увиват около него, като постепенно клечките за зъби се премахват.

Пълнено свинско бон филе с ябълки, сушени кайсии и фурми

Свинското бон филе се почиства и се прави надлъжен разрез, така че да се разтвори.

Свинско бон филе с хрупкава билкова коричка

Пастата се втрива върху цялата повърхност на свинското бон филе.

Свинско бон филе в бекон с мед и горчица на фурна

Свинското бон филе се поръсва със сол, черен пипер и чесън на прах.

Гриловано свинско бон филе с ароматни подправки

Свинското бон филе се почиства и се подсушава.