Рецепти за свинско филе

Свинско филе (каре) печено в собствен сос на фурна

Фурната се загрява на 180 градуса.

Апетитно свинско контрафиле с пушено сирене и горчица на фурна

Свинското контрафиле се реже на тънки порции, без да се стига до края с ножа, така че да стане като ветрило.

Печено крехко свинско каре (контра филе) с чесън на фурна

Разтопената мазнина се сипва в тавичка и в нея се поставя и вече овкусената свинска рибица.

Кордон бльо от свинско филе

Филенцата се овалват първо в брашно, след това в яйцата и накрая – в галетата.

Печено шпиковано цяло парче свинско контрафиле (контра филе) на фурна

Когато месото е готово, фолиото се маха и сосът се прецежда.

Задушени свински котлети в пикантен сос

Свинските котлети се изпичат във фурната, докато се зачервят.

Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта за зимата

След тези 2 дни месото се изплаква и се слага в друг съд.

Пържено мариновано свинско бонфиле (бон филе) с мед и мащерка на тиган

Пържолите се оставят в марината за поне 2 часа.

Свинско бон филе на грил с марината с лимон, горчица, мед, чесън и ароматни подправки

Свинското бон филе се почиства.

Марината за крехко свинско контра филе на скара с арабска марината

Свинското контра филе се намазва с маринатата и се оставя да престои поне 1 час.

Свинско филе с кисело зеле, брюкселско зеле и праз

Свинското филе се залива със сок от кисело зеле и се оставя да престои 2 часа на студено.

Свинско контра филе с меден сос

Печената рибица се сервира върху карамелизираните ябълки.

Свинско Уелингтън - пълнено свинско контра филе (рибица) в бутер тест с плънка от гъби и бекон на фурна

Нарязаните гъби, лук и чесън се запържват в загрята мазнина.

Печени свински пържоли (котлети, врат) на фурна с домати, яйца и кашкавал на фурна

Отгоре се подреждат нарязаните на филии домати и се заливат със смес от яйцата, наситнен чесън, магданоз, риган, настърган кашкавал, черен пипер и сол.

Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица или бонфиле) с морска сол зряло в хладилник

Месото се оставя на хладно място за 48 часа.

Пържени панирани свински шницели от бонфиле (бон филе) в яйца, хляб и сирене пармезан

Свинските филенца се панират в брашно, след това в разбитите яйца и накрая в хлебната смес.

Пържено панирано свинско филе (карета) в яйца и брашно

Яйцата се разбиват в купа и всяко филе се потапя в тях, а после се овалва в брашно.

Уютно свинско месо със зеленчуци в гювеч на фурна

Начуканото свинско месо се поръсва обилно с подправката Пикантина и се оставя настрани.

Пържени свински хапки от бонфиле панирани с корнфлейкс, яйца и брашно

Филенцата се овалват последователно в брашно, яйца и корнфлейкс.

Пържени свински филенца (жулиени) от бут със зелен и жълт боб на тиган

Свинският бут се нарязва на парчета.

Печени свински шницели от филе (карета, пържоли) панирани в яйца и галета на фурна

Яйцата се разбиват и в тях се потапят филетата.

Виенски шницел от свинско каре (контра филе) паниран в брашно, галета и яйца на тиган

Всеки шницел се овалва старателно първо в брашно, след това в разбити яйца, а накрая - в галета.

Задушено свинско бон филе със зеленчуци (чушки, лук и моркови) по китайски

В дълбок тиган (уок) се задушава в мазнина първо месото.

Чабата сандвич с филе от свински бут, салата айсберг и сирене Крема (Филаделфия)

Питката се разполовява и се намазва отвътре със сирене Крема.

Лесна салата с ементал и свинско филе

Сиренето ементал се нарязва на кубчета.

Баница със свинско филе, шунка и грах

Зехтинът се загрява в голям тиган.

Печено свинско бон филе с подправки и вино

То се покрива с фолио за печене и се поставя във фурна при 180 градуса за около 20 минути.

Свински пържолки от контрафиле (карета) в бира и кисело мляко печени в тавичка на фурна с картофено пюре

Свинските пържолки от филе (котрафиле) се начукват със сол и черен пипер.

Руладини от свинско филе пълнени с кашкавал и шунка печени на фурна

Свинските рула се поднасят със задушени гъби с лук и задушени картофи.

Печено свинско филе в гърне с гъби, шунка и заквасена сметана

Ястието се слага във фурната и се готви под капак за 30 40 минути на бавен огън.

Печено свинско бонфиле (бон филе) с ракия под фолио на фурна

Покрива се с фолио и се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна в продължение на 40 минути.

Печено свинско бон филе с картофи в плик на фурна

Всички продукти се слагат в плик за печене.

Свинско бонфиле на фурна по Нормандски

Добавя се месото и се подправя със сол и пипер.

Бавно готвено свинско бонфиле (бон филе) задушено в зелев сок и чесън

Свинското бонфиле се измива и се поставя в зелевия сок в тенджера.

Свински друсан кебап с контрафиле

Лукът се нарязва на едри кубчета, прибавя се към месото и ястието се похлупва с капак.

Панирано свинско бон филе с гъбен сметанов сос

Подправят се със сол, черен пипер, чесън на прах и соев сос.

Печено свинско контрафиле с моцарела, сушени домати и песто

Филетата се подреждат в тавичка и върху всяко се поставя по няколко парченца сушен домат и листенца риган.

Свински медальони в уиски на скара

Приготвя се марината - джинджифилът се настъргва и се смесва със счукания чесън, уискито, соевия сос и меда.

Задушено свинско филе на тиган

Пържи се от всички страни и щом леко се позлати, е тигана се добавят всички подправки, ситно нарязаните лук и чесън, а също и бялото вино.

Свинско бон филе с пълнеж на фурна

Защипва се с клечки за зъби, за да не се разтвори при печенето.

Задушено свинско бонфиле (бон филе) на тиган със сос от бяло вино, каперси, розмарин и мащерка

Филето се задушава около половин час под капак, като периодично се обръща.

Свински пържоли с горчица на скара

Свинското контрафиле се нарязва на малки пържоли, които се оставят да престоят за 30 минути в смес от горчицата, соса Уорчестър и балсамовия оцет.

Свинско бон филе със задушен ориз на фурна

Свинското бон филе се нарязват на ивици.

Свинско филе, варено в зелев сок

Месо се изважда и още топло се намазва със счукания чесън и се наръсва обилно с червения пипер и ситно счуканите черен пипер и кимион.

Печено свинско бонфиле (бон филе) с бекон и заквасена сметана на скара или грил тиган

Запичат се в загрята фурна на 200 градуса за около 10 минути, след което се оставят за 5 минути да починат и се нарязват.

Гарнитура за свинско бон филе, свинско вретено и свинско каре (пържола) от гъби, лук и заквасена сметана

Когато омекне, се прибавят гъбите и се подправят със сол, черен пипер и дафинов лист.

Свинско бонфиле с гъби, каперси и оцет балсамико

Филетата се срязват на две, така че да се получи пеперуда.

Пикантно печено свинско каре с лимонена трева и бекон

Свинското контра филе се нарязва на порции по 250 г.

Сръбска пълнена бяла вешалица (свинско бонфиле) в було на скара

Ястието се пече на скара на дървени въглища за по 7-8 минути от всяка страна.

Сръбски шишлик със свинско филе, агнешко месо и сланина на барбекю

Чесънът се накълцва, омесва се заедно с олиото и се поръсват готовите шишове, прибавят се солта и черния пипер и се редят на барбекюто.

Панирани свински котлети с пюре от грах, гъби и пресен лук

Свинските котлети се овалват в галета, после в разбитото яйце и се запържват в сгорещена мазнина.

Свинско руло с маслини на скара

Рулото се слага на скарата и се изпича за около 15 минути, като първо се пече от страната, където е защипано.

Пълнени гъби с пушено свинско филе и топено сирене печени на фурна

Гъбите се почистват и им се премахват пънчетата.

Панирани филета от свински бут

Обезкостеният свински бут се нарязва на филенца, които се начукват и подправят със сол и черен пипер.

Бързи печени сочни свински карета (пържоли / шницели от контра филе) с гъбен сос със заквасена сметана и топено сирене в тава на фурна

Слагат се да се пекат на умерена фурна за 9-10 минути, като се обръщат по средата на готвенето.

Шпиковано свинско контра филе (каре) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурна

След това се запържват в мазнината от месото.

Пържени задушени свински филета (карета) със сос Терияки

Добавя се сосът терияки.

Варено пушено свинско филе бут със саламура

Месото се завива в кърпа и се увива с конец.

Свинско фрикасе с месо от контра филе и сушени гъби

Прибавя се запърженото месо заедно с мазнината.

Бърза и лесна марината за крехки свински пържоли / свинско филе със соев сос и червено вино на скара / барбекю / грил тиган

Ако се пекат на барбекю, се оставят да престоят в марината за 1 вечер.

Сушена пастърма от свинска рибица (контра филе) подправена с кимион, сминдух, пипер и чесън на прах

Свинската рибица се почиства и се оформя, като веднъж се разрязва по дължина и веднъж на ширина.

Филе Елена от свински врат с едра морска сол

Върху хартия или вестник се разбъркват подправките – кимион, чубрица, червен пипер и черен пипер на вкус.

Кордон бльо от свинско каре със сос Бешамел

Подправят се със сол и черен пипер.

Суфле с макарони, пушено свинско филе, кашкавал и заквасена сметана по Гръцки

Макароните и месото се слагат в подходяща тава.

Домашно сушено филе Елена от свинско бонфиле или контра филе (рибица) за зимата

Черен пипер, червен пипер и чубрица се смесват много добре, след което се разстилат върху вестник.

Медальони от свинско бонфиле (бон филе) запечатани на тиган в гъбен сос от манатарки

След около 5 минути се добавят нарязаните гъби.

Печено шпиковано свинско бон филе (бонфиле) увито в пушен бекон с два соса на фурна

Свинското бон филе се измива и се подсушава.

Свинско бон филе (бонфиле) на пържоли с гъби, готварска сметана, бяло вино и пушено топено сирене в йенска тава (тенджера, стъкло) на фурна

Пече се в загрята на 200 градуса фурна за около 120 минути.

Вкусно пълнено свинско бонфиле (или контра филе / рибица) с пушено сирене и горчица и мед печено на фурна под фолио

Бон филето се притиска плътно, за да се събере в едно цяло, увива се в готварско фолио и се пече в предварително загрята фурна за 30 минути.

Кайзер от свинско бонфиле - рибици - сушено бон филе

След това се изтръскват и се овалват в смес от чубрица, червен пипер и черен пипер.

Сушено филе Елена от свински бут с кафява захар и морска сол

След това месото се измива и в същия съд се залива със студена вода.

Свинско филе с доматен сос печено на грил тиган

Сместа се пасира и се добавят нарязаните на ситно печени чушки.

Печени свински карета (филе) с доматен сос и бяло вино на фурна

Начукват се леко и се поръсват от двете страни с бял пипер, черен пипер и сол.

Сандвич със свинско пушено филе, бекон и кашкавал на парти грил

Свинско контра филе / рибица / каре с медена глазура на фурна

След това останалият зехтин се разбърква с медът, горчицата и соев сос.