Свинско контра филе (рибица) с меден горчичен сос и карамелизирани ябълки печено на фурна

Половината зехтин се разбърква с розмарин, мащерка, чубрица, естрагон, червен пипер, черен пипер и сол.

Свинското контрафиле се намазва със сместа и се оставя да се маринова за 2 часа.

След това останалият зехтин се разбърква с мед, горчица и соев сос. Месото се залива със сместа и ястието се покрива с алуминиево фолио.

Пече се около час и половина на 160 градуса.

Ябълкатите се обелват и нарязват на тънки ивици. Поставят се в тиган и се поръсват със захарта. Заливат се със соса от печенето и се задушават за 5-6 минути, докато омекнат.

Печената рибица се сервира върху карамелизираните ябълки.