Свинско контрафиле (контра филе, рибица), варено в зелев сок (зелева чорба)

Сготви

Принтирай

Продукти:

Свинското филе се измива и се вари на слаб огън в зелевия сок.

Месо се изважда и още топло се намазва със счукания чесън и се наръсва обилно с червения пипер и ситно счуканите черен пипер и кимион.

Рибицата се сервира нарязана на филийки.

50 минути

Свинско контра филе (контрафиле) с кисело зеле, зелева чорба, брюкселско зеле и праз лук	Свинско контра филе (рибица) с меден горчичен сос и карамелизирани ябълки печено на фурна	Свинско филе (каре, контрафиле, рибица) печено в собствен сос на фурна
Пържено панирано свинско контра филе (карета, контрафиле) в яйца и брашно	Свинско контра филе / рибица / каре с медена глазура на фурна	Свинско руло от контрафиле с маслини на скара
Свинско контра филе (контрафиле) с гъби, топено сирене и бяло вино в йенска тенджера (тава йена)	Свинско фрикасе с месо от контра филе и сушени гъби	Печени свински пържоли от контрафиле (карета) с горчица на скара

Калории и хранителна стойност
Порция			505 г
Калории		337 кал	17%
Калории от мазнини		189 кал	35%
Количество за порция		Кол.	Макрос%
Белтъчини		33г	41%
Мазнини		21г	58%
	Наситени	7г
	Мононенаситени	9г
	Полиненаситени	2г
	Омега 3,6,9	10.86г
	Омега 3	0г
Въглехидрати		2г	3%
	Фибри	0.1г
	Нишесте	0г
	Захари	0г
Холестерол		105мг
Витамини и минерали		Кол.	%Ден
А		2мкг	0%
B1 (Тиамин)		0.789мг	66%
B2 (Рибофлавин)		0.336мг	26%
B3 (Ниацианамид)		5.45мг	34%
B5 (Пантенол)		1.23мг	25%
B6 (Пиродоксин)		0.442мг	34%
B9 (Фолиева киселина)		5мкг	1%
B12 (Кобаламин)		0.61мкг	25%
C		2мг	2%
D		0.83мкг	2%
E (Токоферoл)		0.48мг	3%
K (Менадион)		0.09мкг	0%
Витамин Холин		102.17мг	19%
Калций		43мг	4%
Фосфор		257мг	37%
Желязо		1.15мг	10%
Натрий		72мг	5%
Магнезий		30мг	8%
Цинк		2.76мг	25%
Мед		0.131мг	15%
Манган		0.102мг	4%
Селен		56мкг	102%