Вкусно печено свинско месо от плешка с кисело зеле в тава на фурна
|
Продукти:
Рецепта:Свинската плешка (800 г) се измива, нарязва се и се запържва в малко олио от всички страни, докато промени цвета си. След това се изважда и в същата мазнина се запържва нарязаният на ситни кубчета лук (1 глава). Прибавя се червеният пипер (1 с.л.), месото се връща обратно и се залива с гореща вода. Оставя се да ври на умерен огън до пълното омекване на месото. Зелето (1 1/2 кг) се почиства от твърдите части и се нарязва на тънки ивици. Изсипва се в тава заедно с останалата част от мазнината и се задушава във фурната до омекване. Накрая се прибавят свареното месо и солта и ястието се слага отново във фурната да се пече до готовност. По желание се поръсва с черен пипер. |
Време за приготвяне:
90 минутиОще рецепти за ястия по темата:
Печено свинско месо от плешка с прясно зеле, домати, лук и моркови на фурна
Сходни ястия:
Свинско със зеле - запечено на фурна
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 60 минути
1 кисела зелка
400 г свинско месо
2 с.л. червен пипер
2 с.л. олио
дафинов лист
черен пипер
сол
Киселото зеле и месото се нарязват. В тенджера, в загрята мазнина, свинското месо се запържва за няколко минути. След това се добавя зелето и тенджерата се захлупва.
Ястието се оставя да ври на тих огън за около 45 минути. Прехвърля се в тава и се подправя с червен пипер, дафинов лист, черен пипер и сол. Запича се в загрята фурна за около 15 минути.
Свинско със зеле със свинска плешка, наденица, гъби и сушени сливи в мултикукър
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 120 минути
500 г кисело зеле
1 глава лук
400 г наденица
300 г свинска плешка
200 г гъби
1 с.л. зехтин
1 ябълка
4 сушени сливи
100 мл вода
2 дафинови листа
2 зърна бахар
черен пипер
сол
В съда на мултикукъра се слага зехтин и се добавя нарязаният лук. Избира се съответната програма и се настройва време за готвене 5 минути. Трябва да се разбърква през цялото време, след което се добавят нарязаните наденица и свинско месо. Избира се програма за пържене и месата се запържват за около 10 минути.
Прибавя се нарязаното кисело зеле. Ястието се овкусява с изброените подправки, прибавят се нарязаните гъби и се налива вода. Настройва се програма за задушаване, температура 80 градуса и време за готвене - час и половина.
Малко преди да е готово, се добавят почистените и нарязани сушени сливи и ябълка. Ястието се оставя да се готви за още 15 минути. Разбърква се добре преди поднасяне.
Свинско със зеле, домати и сушени гъби
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 60 минути
500 г свинско месо
4 наденички
400 г консервирани домати
1 кисела зелка
1 голяма глава лук
10 скилидки чесън
5 сушени гъби
3 с.л. олио
черен пипер
червен пипер
1 ч.ч. зелев сок
400 мл вода
Сушените гъби се слагат във вряла вода и се оставят да омекнат. В загрято олио се задушават нарязаните лук и чесън. Когато омекнат, се прибавят нарязаните свинско месо и наденици. Подправят се с червен и черен пипер.
Когато се запържат, се слага нарязаното кисело зеле. Добавят се доматите, водата, зелевият сок и отцедените от водата гъби. Ястието се оставя да заври, след което температурата на котлона се намаля. Свинското със зеле се готви на тих огън до готовност на месото.
Свинско със зеле в гювеч на фурна
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 60 минути
1 кисела зелка
500 г свинско месо
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
олио
сол
Киселата зелка се нарязва на ситно и се слага в гювеч. Подправя се с олио, червен и черен пипер и се разбърква добре.
Свинското месо се нарязва и се слага при зелето. Всичко се разбърква и се налива вода, колкото да стигне средата на ястието.
Пече се във фурна на 250 градуса, докато заври. След това температурата на фурната се намаля на 150 градуса и ястието се оставя да се готви до готовност.
Свинско със зеле, ориз и домати
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 60 минути
500 г свинско месо
500 г кисело зеле
4 моркова
1 глава лук
4 скилидки чесън
300 г домати от консерва
1 ч.ч. ориз
олио
кимион
риган
къри
червен пипер
дафинов лист
сол
Свинското месо се нарязва и се запържва в загрята мазнина. Прибавят се ситно нарязаните лук, морков, чесън и домати. Когато сместа се сгъсти, се слага и нарязаното на дребни парчета зеле.
Налива се 1 чаша вода и ястието се овкусява с изброените подправки. Оставя се да се готви на тих огън за около 50 минути. След това се слага почистеният и измит ориз и се наливат 2 чаши вода. Ястието се готви до готовност на ориза.
Свинско със зеле с люти чушки в гювеч на фурна
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 90 минути
750 г свинско месо
1 кисела зелка
1 с.л. червен пипер
1 ч.ч. зелев сок
3 люти чушки
Сол
Олио
Свинското месо се нарязва на ситни парчета. Подправя се с червен пипер и се разбърква добре.
В гювеч последователно се нареждат нарязаните на ивици кисело зеле, след това свинско месо, отново зеле и така до изчерпване на продуктите. Отгоре се слагат няколко люти чушки.
Ястието се подправя с червен пипер, малко мазнина, зелев сок и топла вода. Покрива се с няколко цели зелеви листа и гювечът се слага в студена фурна. Ястието се пече на умерена температура до готовност.
Свинско със зеле и ориз в тенджера под налягане
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути
600г свинско месо
1 кисела зелка
1 стрък праз лук
1 ч.ч. ориз
1/3 ч.ч. олио
1 с.л. червен пипер
черен пипер
кимион
дафинов лист
сол
Свинското месо се нарязва на парчета и се запържва до златисто в тенджера под налягане. Прибавя се нарязаният на ситно праз и се запържва за няколко минути.
Ястието се подправя с червен пипер, черен пипер, кимион, дафинов лист и сол. Прибавя се нарязаното зеле и се налива 1 чаша вода. Всичко се разбърква добре и капакът на тенджерата под налягане се затваря.
Ястието се оставя да ври 15 минути, след което парата се изпуска, капакът на тенджерата се отваря и се добавя почистеният и измит ориз. Налива се още 1 чаша вода и ястието се оставя да ври около 10 минути или до готовност на ориза.
