Печено свинско месо от плешка с кисело зеле в тава на фурна
|
Продукти:
Рецепта:Свинската плешка (800 г) се измива, нарязва се и се запържва в малко олио от всички страни, докато промени цвета си. След това се изважда и в същата мазнина се запържва нарязаният на ситни кубчета лук (1 глава). Прибавя се червеният пипер (1 с.л.), месото се връща обратно и се залива с гореща вода. Оставя се да ври на умерен огън до пълното омекване на месото. Зелето (1 1/2 кг) се почиства от твърдите части и се нарязва на тънки ивици. Изсипва се в тава заедно с останалата част от мазнината и се задушава във фурната до омекване. Накрая се прибавят свареното месо и солта и ястието се слага отново във фурната да се пече до готовност. По желание се поръсва с черен пипер. |
Време за приготвяне:
90 минутиСходни ястия:
Свинско със зеле - запечено на фурна
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 60 минути
1 кисела зелка
400 г свинско месо
2 с.л. червен пипер
2 с.л. олио
дафинов лист
черен пипер
сол
Киселото зеле и месото се нарязват. В тенджера, в загрята мазнина, свинското месо се запържва за няколко минути. След това се добавя зелето и тенджерата се захлупва.
Ястието се оставя да ври на тих огън за около 45 минути. Прехвърля се в тава и се подправя с червен пипер, дафинов лист, черен пипер и сол. Запича се в загрята фурна за около 15 минути.
Свинско със зеле със свинска плешка, наденица, гъби и сушени сливи в мултикукър
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 120 минути
500 г кисело зеле
1 глава лук
400 г наденица
300 г свинска плешка
200 г гъби
1 с.л. зехтин
1 ябълка
4 сушени сливи
100 мл вода
2 дафинови листа
2 зърна бахар
черен пипер
сол
В съда на мултикукъра се слага зехтин и се добавя нарязаният лук. Избира се съответната програма и се настройва време за готвене 5 минути. Трябва да се разбърква през цялото време, след което се добавят нарязаните наденица и свинско месо. Избира се програма за пържене и месата се запържват за около 10 минути.
Прибавя се нарязаното кисело зеле. Ястието се овкусява с изброените подправки, прибавят се нарязаните гъби и се налива вода. Настройва се програма за задушаване, температура 80 градуса и време за готвене - час и половина.
Малко преди да е готово, се добавят почистените и нарязани сушени сливи и ябълка. Ястието се оставя да се готви за още 15 минути. Разбърква се добре преди поднасяне.
Свинско със зеле, домати и сушени гъби
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 60 минути
500 г свинско месо
4 наденички
400 г консервирани домати
1 кисела зелка
1 голяма глава лук
10 скилидки чесън
5 сушени гъби
3 с.л. олио
черен пипер
червен пипер
1 ч.ч. зелев сок
400 мл вода
Сушените гъби се слагат във вряла вода и се оставят да омекнат. В загрято олио се задушават нарязаните лук и чесън. Когато омекнат, се прибавят нарязаните свинско месо и наденици. Подправят се с червен и черен пипер.
Когато се запържат, се слага нарязаното кисело зеле. Добавят се доматите, водата, зелевият сок и отцедените от водата гъби. Ястието се оставя да заври, след което температурата на котлона се намаля. Свинското със зеле се готви на тих огън до готовност на месото.
Свинско със зеле в гювеч на фурна
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 60 минути
1 кисела зелка
500 г свинско месо
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
олио
сол
Киселата зелка се нарязва на ситно и се слага в гювеч. Подправя се с олио, червен и черен пипер и се разбърква добре.
Свинското месо се нарязва и се слага при зелето. Всичко се разбърква и се налива вода, колкото да стигне средата на ястието.
Пече се във фурна на 250 градуса, докато заври. След това температурата на фурната се намаля на 150 градуса и ястието се оставя да се готви до готовност.
Свинско със зеле, ориз и домати
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 60 минути
500 г свинско месо
500 г кисело зеле
4 моркова
1 глава лук
4 скилидки чесън
300 г домати от консерва
1 ч.ч. ориз
олио
кимион
риган
къри
червен пипер
дафинов лист
сол
Свинското месо се нарязва и се запържва в загрята мазнина. Прибавят се ситно нарязаните лук, морков, чесън и домати. Когато сместа се сгъсти, се слага и нарязаното на дребни парчета зеле.
Налива се 1 чаша вода и ястието се овкусява с изброените подправки. Оставя се да се готви на тих огън за около 50 минути. След това се слага почистеният и измит ориз и се наливат 2 чаши вода. Ястието се готви до готовност на ориза.
Свинско със зеле с люти чушки в гювеч на фурна
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 90 минути
750 г свинско месо
1 кисела зелка
1 с.л. червен пипер
1 ч.ч. зелев сок
3 люти чушки
Сол
Олио
Свинското месо се нарязва на ситни парчета. Подправя се с червен пипер и се разбърква добре.
В гювеч последователно се нареждат нарязаните на ивици кисело зеле, след това свинско месо, отново зеле и така до изчерпване на продуктите. Отгоре се слагат няколко люти чушки.
Ястието се подправя с червен пипер, малко мазнина, зелев сок и топла вода. Покрива се с няколко цели зелеви листа и гювечът се слага в студена фурна. Ястието се пече на умерена температура до готовност.
Свинско със зеле и ориз в тенджера под налягане
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути
600г свинско месо
1 кисела зелка
1 стрък праз лук
1 ч.ч. ориз
1/3 ч.ч. олио
1 с.л. червен пипер
черен пипер
кимион
дафинов лист
сол
Свинското месо се нарязва на парчета и се запържва до златисто в тенджера под налягане. Прибавя се нарязаният на ситно праз и се запържва за няколко минути.
Ястието се подправя с червен пипер, черен пипер, кимион, дафинов лист и сол. Прибавя се нарязаното зеле и се налива 1 чаша вода. Всичко се разбърква добре и капакът на тенджерата под налягане се затваря.
Ястието се оставя да ври 15 минути, след което парата се изпуска, капакът на тенджерата се отваря и се добавя почистеният и измит ориз. Налива се още 1 чаша вода и ястието се оставя да ври около 10 минути или до готовност на ориза.
Подобни рецепти на Печено свинско месо от плешка с кисело зеле в тава на фурна
Свинско филе с кисело зеле, брюкселско зеле и празФилето се залива със сок от кисело зеле и се оставя да престои 2 часа на студено. |
|
Печено свинско месо в листа от кисело зеле на фурнаМесото се нарязва на парчета и всяко едно се слага върху зелев лист....Пекат се на умерена фурна за около час и половина, докато ястието остане без течност. |
Гювеч със свинско месо, картофи, нахут и кисело зеле на фурнаВ глинен съд се нарежда част от нарязаното кисело зеле и отгоре се редят парчета свинско месо....Залива се с чаша зелев сок, захлупва се и се пече на умерена фурна за час и половина. |
Яхния от свинско месо и кисело зеле с люти пиперки и мас на фурнаСвинското месо се нарязва на порции, посолява се и се овкусява с червения пипер....Ястието се залива със зелевата чорба и малко топла вода, покрива се с няколко зелеви листа, захлупва се и се поставя във фурната, докато се задуши. |
Печен свински джолан в листа от кисело зеле с червено вино в гювеч на фурнаПече се на умерена фурна за около час и половина, докато ястието остане без течност....Джоланът се нарязва на парчета и всяко едно се слага върху зелев лист. |
Свинско с кисело зеле и ябълка на фурнаЗелето се прехвърля в глинен съд и върху него се поставя предварително нарязаното и овкусено със сол и черен пипер свинско месо....Гювечът се захлупва и пече на умерена фурна за около час и половина. |
Свинска кайма с кисело зеле, бекон и гъби в гювеч на фурнаГювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за 40 минути....Отделно се запържва нарязаното на ситно кисело зеле. |
Печено кисело зеле със свински гърди в гювеч на фурнаЯстието се слага във фурна и се пече до пълна готовност (за около 40-45 минути) на 180 градуса....Лукът и чесънът се почистват и нарязват на ситно, след което се запържват в тенджера в свинската мас....Щом поомекнат се добавя нарязаното на тънки ивици и отцедено кисе зеле. |
Печено свинско месо c кисело зеле в гърнеЯстието се захлюпва и се вари на спаб огън, до готовност на месото и зелето. |
Печен свински джолан в глинен гювеч / гърне върху кисело зеле на фурнаЗелето се прехвърля в глинен съд и върху него се поставя предварително намазаният със сол и черен пипер свински джолан....Гювечът се захлупва и пече на умерена фурна за около час и половина. |
Свинско печено с кисело зеле в гювеч по шопскиСвинското месо се нарязва на средни парчета и се поръсва с 0....Покрива се с 2-3 зелеви листа и ca задушава на умерена фурна, до готовност. |
Печено люто свинско с кисело зеле по карловскиСвинското месо се измива, нарязва се на големи парчета и се запържва в част от маста, след което се изважда....Зелето се почиства от твърдите части и се нарязва на тънки ивички, изсипва се в тава, заедно с останалата част от мазнината и се задушава във фурната до омекване....Ястието се слага отново във фурната и се пече до готовност. |
Вита баница със свинско месо и кисело зелеПрез това време киселото зеле се нарязва на дребни парченца и заедно със сътно нарязаното свинско месо се задушава с олио и малко вода ....Баницата се пече около час при температура 180 градуса. |
|
Кебап от свинска плешка, черен дроб, сланина и кисело зеле в сачВърху сача се поставя нарязаното на хапки свинско месо и се запича до златисто, добавят се няколко лъжици свинска мас, нарязаният на едро лук, нарязаната на хапки сланина и свинския дроб - нарязан на тънки филии....Фурната се загрява на 200 градуса....Щом дробът се задуши, се прибавя нарязаното и отцеденото кисело зеле, овкусява се със сол, черен и червен пипер, и се оставя да се запържи. |
