Свинска кайма с кисело зеле, бекон и гъби в гювеч на фурна

Беконът се нарязва на ситно и се запържва заедно със ситно нарязания лук. Прибавя се каймата и се овкусява със сол и черен пипер. Готви се, докато каймата си промени цвета.

Отделно се запържва нарязаното на ситно кисело зеле. Овкусява се със сол и черен пипер. Към него се добавят предварително попарените и нарязани на половинки сурови бадеми.

Гъбите се запържват отделно, заедно с накълцания чесън. Овкусява се със сол и черен пипер.

В гювеч се редят на слоеве първо половината кисело зеле, половината кайма и половината от гъбите. Посипва се копър и пластовете се повтарят. Завършва се с листа кисело зеле, върху които се нарязва масло.

Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за 40 минути.