Бавно печени свински джолани с кожа с хрупкава коричка с кисело или прясно зеле, пушен бекон и червено вино на фурна

Бавно печени свински джолани с кожа с хрупкава коричка с кисело или прясно зеле, пушен бекон и червено вино на фурна - снимка на рецептата

Рецепта:

Свинските джолани се запържват за 1-2 минути от всички страни и се преместват в тава за печене. На тяхно място се слагат нарязаните на едро лук и моркови и също се запържват за кратко. Щом са готови и те, се прехвърлят в тавата. Овкусяват се със сол, пипер, мащерка, розмарин и дафинов лист.

Месото и зеленчуците се заливат с виното и вода, колкото да ги покрие, и се слагат в загрята до 100 градуса фурна. Тавата се захлупва или се загръща с фолио и се оставя да се пече около 9-10 часа.

Щом печенето приключи, месото се изважда, а бульонът се прецежда. Фурната се усилва на 180 градуса на режим грил и джоланите се изпичат за няколко минути, за да хванат хрупкава коричка.

Беконът се нарязва на кубчета и се запържва. Добавя се нарязаното на ситни ивици зеле и се овкусява със сол, червен пипер, дафинов лист и мащерка. Сипва се малко от прецедения бульон и се задушава. Щом течността се изпари, се добавя още. Готвенето продължава, докато зелето омекне и е напълно готово.

Готовото зеле с бекон се разпределя по чинии и върху всяка порция се слага по един джолан.

Време за приготвяне:

660 минути

Коментирайте първи рецептата Бавно печени свински джолани с кожа с хрупкава коричка с кисело или прясно зеле, пушен бекон и червено вино на фурна

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

521 г
Калории 1057 кал53%
Калории от мазнини774 кал143%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини46г18%
Мазнини86г 76%
Наситени30г
Мононенаситени 38г
Полиненаситени11г
Омега 3,6,944.98г
Омега 30.08г
Въглехидрати 16г7%
Фибри5.4г
Нишесте
Захари
Холестерол205мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А142мкг16%
B1 (Тиамин)1.003мг84%
B2 (Рибофлавин)0.596мг46%
B3 (Ниацианамид)7.92мг50%
B5 (Пантенол)2.01мг40%
B6 (Пиродоксин)0.768мг59%
B9 (Фолиева киселина)59мкг15%
B12 (Кобаламин)0.4мкг17%
C37мг41%
D0.6мкг1%
E (Токоферoл)1.27мг8%
K (Менадион)97.58мкг81%
Витамин Холин34.56мг6%
Калций179мг18%
Фосфор416мг59%
Желязо4.56мг38%
Натрий319мг21%
Магнезий72мг18%
Цинк6.35мг58%
Мед0.266мг30%
Манган0.911мг40%
Селен77.1мкг140%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 1057 калoрии?

Тичане

1:24ч

Колело

2:01ч

Ски

2:19ч

Танци

2:42ч

Плуване

2:42ч

Фитнес

2:57ч

Велоергометър

3:15ч

Каланетика

3:36ч

Пазаруване

4:38ч

Ходене

4:38ч

Сек*

12:30ч

Отдих

18:04ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.