Бавно печени крехки свински ребра на фурна с мед, горчица и кетчуп

Свинските ребра (1 1/2 кг) се натриват със сол и черен пипер, след което обилно се поръсват със сладък или пушен червен пипер (8 с.л.). Всяко парче ребра се увива плътно в алуминиево фолио и ребрата се поставят в тава. Пекат се с фолиото два часа при 150 градуса, а след това се изваждат от фурната и фолиото се отстранява.

Намазват се с предварително разбитите кетчуп (100 мл.), течен мед (50 мл.) и горчица (2 с.л.) и се връщат във фурната без фолио да изпекат за още час при 180 градуса. Сервират се горещи.