Тексаски бавно печени свински ребра печени на фурна под фолио с кафява захар и барбекю сос

Кафява захар (100 г), червен пипер (100 г), чесън на прах (20 г), сушен джинджифил (10 г), пипер меланж (20 г) и сол на вкус се смесват в купа и се разбъркват много добре.

Свинските ребърца (2 кг) се намокрят и се овалват в сухата смес. Увиват се във фолио и се нареждат в тава.

Пекат се два часа на 100 градуса, след което фолиото се маха и се пекат още един час.

Приготвя се сос барбекю, като доматеният сос (60 мл.), водата (100 мл.) и медът (2 кг) се разбъркват. Добавят се соевият сос (2 с.л.), къри сос (1 с.л.), сос Уорчестър (30 мл.), портокалов сок (30 мл.), чесън (2 скилидки) и сол на вкус.

Сосът се разбърква много добре и ребрата се намазват с него. Допичат се във фурната на 180 градуса за 15 минути.