Свинско Уелингтън - пълнено свинско контра филе (рибица) в бутер тест с плънка от гъби и бекон на фурна
Продукти:
Рецепта:Нарязаните гъби, лук и чесън се запържват в загрята мазнина. Свинско контрафиле се нарязва на пържоли и леко се начуква. Върху прозрачно фолио се нареждат резени бекон. Отгоре се слага месото и се намазва с горчица. Поръсва се с риган и се нареждат гъбите и лука. Продуктите се навиват на руло и се оставя за един час в хладилник. Бутертестото леко се разточва и отгоре се слага рулото. Завива се и се намазва с разбит жълтък. Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса, докато леко се зачерви. След това се завива с алуминиево фолио, за да не загори и се пече още 40 минути. |