Свинско Уелингтън - пълнено свинско контра филе (рибица) в бутер тест с плънка от гъби и бекон на фурна
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Свинско Уелингтън - пълнено свинско контра филе (рибица) в бутер тест с плънка от гъби и бекон на фурна:
Нарязаните гъби, лук и чесън се запържват в загрята мазнина. Свинско контрафиле се нарязва на пържоли и леко се начуква.
Върху прозрачно фолио се нареждат резени бекон. Отгоре се слага месото и се намазва с горчица. Поръсва се с риган и се нареждат гъбите и лука.
Продуктите се навиват на руло и се оставя за един час в хладилник.
Бутертестото леко се разточва и отгоре се слага рулото. Завива се и се намазва с разбит жълтък.
Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса, докато леко се зачерви. След това се завива с алуминиево фолио, за да не загори и се пече още 40 минути.