Пълнени свински котлети със сирене моцарела и чесън на фурна

Приготвя се марината от три чаши топла вода, сол и захарта. В срещуположната на костта част на всеки котлет, се прави разрез, така че да се образува джоб.

Котлетите се потапят в маринатата и се оставят да престоят 5 минути. Приготвя се плънка от нарязана ескарола, чесън, зехтин и сол.

Свинското месо се изважда от сместа и във всеки джоб се поставя резен моцарела, ексарола и чесън. Котлетите се намазват със зехтин и се изпича във фурна по около 10-12 минути на страна.