Традиционна родопска варена капама с цяла кокошка / петел (или пилешко месо), кисело зеле, ориз, лук и домати в тенджера
Продукти:
Време за приготвяне:120 минути |
Рецепта за Традиционна родопска варена капама с цяла кокошка / петел (или пилешко месо), кисело зеле, ориз, лук и домати в тенджера:
Кокошката се натрива със сол и черен пипер. Слага се в тенджера, залива се с вода и се оставя да се свари.
Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято олио. Слага се почистеният ориз. Когато се запържи, се подправя със сол, черен пипер и накълцан магданоз.
С тази смес се правят сарми със зелевите листа. В тенджера се слага кокошката и около нея се нареждат сармите. Слагат се парчета свинска мас. Прибавят се нарязаните на ситни кубчета домати.
Капамата се притиска с чиния и се вари на бавен огън до готовност на месото.
По желание сосът се сгъстява с 1 лъжица брашно, размито във вода.
Подобни рецепти на Традиционна родопска варена капама с цяла кокошка / петел (или пилешко месо), кисело зеле, ориз, лук и домати в тенджера
Коледна капама със сърми от кисело зеле, пълнени с кайма и ориз, свинско и телешко месо на пържоли, бекон и наденица в глинен съд / гювеч на фурна
|
