Салата от леща с червено цвекло и къри
Продукти:
Време за приготвяне:45 минути |
Рецепта за Салата от леща с червено цвекло и къри:
Цвеклото се сварява. Лещата се запържва в половината от зехтина, заедно с кърито и кимиона на прах.
Щом поправките отдадат аромата си, се налива бульонът и се вари на тих огън, докато лещата е готова. Ако течността се изпари, се добавя още вода.
През това време, свареното цвекло се нарязва на кубчета, а пресният лук на кръгчета.
Прави се дресинг от останалия зехтин, горчицата, оцетът, медът, сол и черен пипер.
Щом лещата е готова, се оставя да се охлади, а излишната течност се отстранява. Смесва се заедно с червеното цвекло и пресният лук.
Залива се с приготвения дресинг, поръсва се с нарязан на едро магданоз и се разбърква.
Салатата от леща се сервира студена.
