Агнешки котлети печени на грил / скара върху канапе от спанак с кисело мляко, сирене и орехи

Изцеденият сок от лимон се смесва със зехтин, джоджен, сол, кимион и черен пипер. Сместа се разбива до хомогенност.

Агнешките котлети се подреждат в тава и се заливат с маринатата. Оставят се да престоят поне половин час и след това се запичат по около 4-5 минути от всяка страна на грил или скара.

Спанакът се почиства, измива се и се попарва във вряща вода. След това се накълцва. Прибавя се почистените и нарязани чушки и лук. Зеленчуците се разбъркват и се добавят ореховите ядки, натрошеното сирене и киселото мляко.

Полученото пюре се разбърква добре и се оформя като канапе в чинията. Отгоре се слагат изпечените котлети.