Бързи пърленки с бакпулвер с плънка от шунка (или друг колбас), кашкавал и сирене на тиган

Кашкавалът се настъргва.

Киселото мляко, солта и захарта се смесват. Прибавят се брашното, бакпулверът и кашкавалът. Замесва се твърдо тесто и се разделя на 6 топки.

Шунката се нарязва на ситно или се настъргва.

Сиренето се натрошава и се смесва с накълцан магданоз.

Топките тесто се разточват. От едната страна се слага плънка. Половината се правят с шунка, другите – със сирене.

След това пърленките се загъват към плънката и се разточват още 1 път.

Пекат се на тиган с малко мазнина до златисто и от двете страни.