Солено суфле от коприва или лапад с брашно, яйца, сирене и кисело мляко

Копривата се измива и се почиства. Попарва се във вряща вода за 5 минути и се нарязва на ситно.

Тавата се намазва с малко масло.

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват с 1 щипка сол.

Жълтъците се разбъркват с масло. А киселото мляко се смесва с натрошеното сирене.

Копривата се добавя към белтъците. След това се прибавят сместа с киселото мляко и тази с жълтъците.

Постепенно се слага брашното и сместа се обърква добре. Разпределя се в тавата и се пече във фурна на умерена температура за около 40 минути.