Задушени пилешки хапки от филе с броколи, сос бешамел, сметана, чесън и четири вида сирене (синьо сирене, моцарела / кашкавал, ементал, извара) на тиган

Броколите се накъсват на розички и се бланшират, заедно с чесъна, в малко вода около 5 минути.

Пилешкото филе се нарязва на хапки и се запържва в малко зехтин или олио.

Сметаната и водата се смесват.

В дълбок тиган или малка тенджера се приготвя соса. За целта се запържва брашното. Когато добие кафеникав цвят се добавя сметаната с водата на порции при непрекъснато бъркане. Слагат и наразаните на ситно сиренца, за да се разтопят. Овкусява се със сол, черен пипер и малко червен пипер.

Сервират се броколите и пилешките хапки, поляти с млечния сос със сиренца.

Ако желаете, може да замените изварата с рикота, моцарелата с кашкавал или сирене бри.