Ризото с амарант, печурки и манатарки
Продукти:Време за приготвяне:40 минути |
Рецепта за Ризото с амарант, печурки и манатарки:
Половината масло и зехтин се загряват. Нарязаният пресен лук се задушава за около 10 минути.
Манатарките се заливат с 200 мл гореща вода и се оставят да се накиснат за 15 минути. След това се отцеждат.
Водата се налива при лука и се долива още 500 мл вода. Добавя се амарантът. Покрива се и се оставя да къкри на слаб огън за 25 минути. Подправя се със сол на вкус и се сваря от котлона.
Останалото масло и зехтин се загряват и нарязаните чесън, манатарки и печурки се задушават. Подправят се със сол и соев сос. Оставят се да се задушават за около 10 минути.
Свареният амарант се сервира със задушените гъби.