Ризото с ориз арборио и четири вида сирена - Маскарпоне, Горгонзола, сирене Фонтина, Пармезан и бяло вино
Продукти:
Рецепта:Бульонът се слага в тенджера и се загрява до кипване. В друг съд на котлона се слага 1 лъжица зехтин и 20 грама масло. Нарязаният на ситно лук се задушава в мазнината за около 5 минути. След това се добавя оризът и се запържва. Налива се бялото вино и оризът се оставя за около 3 минути на котлона, докато алкохолът се изпари. Слага се един черпак от горещия бульон и така постепенно се налива течност, докато оризът я поеме и е готов. Готви се около 13 минути. Добавят се натрошените сирена фонтина, горгонзола и най-накрая – маскарпонето. Ястието се разбърква и се оставя за още около няколко минути на котлона. Готовото ризото се сервира, поръсено с настъргано сирене пармезан и магданоз. |
