Парени кисели чушки червена капия с чесън и марината от олио, захар и оцет (туршия в буркани за зимата)

Приготвя се марината от водата, оцетът, захарта и сол на вкус. Слага се да заври. Добавя се по малко от олиото.

Чушките се почистват и се потапят в маринатата. След това плътно се слагат в буркани, като се редуват със зърна черен пипер и нарязаните чесън и целина.

Туршията се залива с маринатата. Бурканите се затварят. Стерилизират се за около 10 минути.