Родопски пататник с картофи, прясно мляко, яйца, сирене, кашкавал и кори за баница

Картофите и лукът се почистват и се настъргват. Добавят се натрошеното сирене, яйцата, прясното мляко, олиото и сол на вкус. Сместа се разбърква добре.

В намазнена тава се слагат три кори. Плънката се разпределя равно мерно и се слагат останалите две кори.

Пататникът се пече във фурна на умерена температура. Когато е готов, се поръсва с настърган кашкавал и се допича до златист загар.