Рачел от тиква и грозде (зимнина)

Гроздето се измива добре и се изстисква. Полученият сок се прецежда и се слага да се вари на силен огън, докато се сгъсти.

Тиквата се обелва и се нарязва. Парчетата се слагат при сока и по желание се ароматизира с листенца индрише.

Сместа се оставя да ври, докато тиквата омекне. Рачелът се разпределя в затоплени буркани. Затварят се и се съхраняват на хладно сухо място.