Смядовска луканка от говеждо и свинско месо (врат, бут, бонфиле и контра филе)

Рецепта:

Говеждото месо, свинското бон филе, свинското контра филе, свинският бут, свинският врат и сланината се нарязват на парчета с дебелина около 2 см и се посоляват на вкус.

Месото се подправя с кардамон, селитра, захар и черен пипер. Оставя се престои на студено място за около 24 часа.

Месото се смила на едра решетка. Отново се оставя да престои 24 часа. След това се свила на по-фина решетка. Прибавя се и чесънът.

Каймата се пълни в почистените черва, като се трябва да има въздух. Луканките се връзват и се закачат, за да съхнат.

Оставят се да се сушат на сухо и хладно място. Когато започнат да стягат, се разточват през няколко дни, за да станат с плоска форма.

Време за приготвяне:

0 минути

Коментирайте първи рецептата Смядовска луканка от говеждо и свинско месо (врат, бут, бонфиле и контра филе)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

173 г
Калории 16374 кал819%
Калории от мазнини16374 кал5.134062287136E+22%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини3.2410697890444E+22г20%
Мазнини3.0804373722816E+22г 43%
Наситени1.0714048615178E+22г
Мононенаситени 1.2050152750028E+22г
Полиненаситени5.5130461379833E+21г
Омега 3,6,91.7720413926988E+22г
Омега 33.0445945005269E+20г
Въглехидрати 6.3111321532002E+22г39%
Фибри7.3975756270582E+21г
Нишесте263449517г
Захари264367048г
Холестерол7729мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А281809306мкг31312145%
B1 (Тиамин)3.9825408839753E+20мг3.3187840699794E+22%
B2 (Рибофлавин)5.4160997217087E+20мг4.1662305551606E+22%
B3 (Ниацианамид)7.2982162837914E+21мг4.5613851773696E+22%
B5 (Пантенол)2.1088538350644E+21мг4.2177076701288E+22%
B6 (Пиродоксин)6.6672027445505E+20мг5.128617495808E+22%
B9 (Фолиева киселина)276750082мкг69187521%
B12 (Кобаламин)2.0804712146209E+21мкг8.6686300609203E+22%
C4.4746110886846E+22мг4.9717900985384E+22%
D2.6084309830617E+21мкг5.2168619661235E+21%
E (Токоферoл)2.4016899937869E+21мг1.6011266625246E+22%
K (Менадион)1.0656670234766E+23мкг8.8805585289719E+22%
Витамин Холин9.22294E+22мг1.6768981818182E+22%
Калций278824643мг27882464%
Фосфор284122115мг40588874%
Желязо4.8766633525492E+21мг4.0638861271244E+22%
Натрий291555042мг19437003%
Магнезий275421889мг68855472%
Цинк3.4063239361472E+21мг3.0966581237702E+22%
Мед5.3386584789161E+20мг5.9318427543512E+22%
Манган1.1532076143894E+21мг5.013946149519E+22%
Селен4.4097503659862E+22мкг8.0177279381567E+22%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 16374 калoрии?

Тичане

21:54ч

Колело

31:29ч

Ски

35:59ч

Танци

41:59ч

Плуване

41:59ч

Фитнес

45:48ч

Велоергометър

50:22ч

Каланетика

55:58ч

Пазаруване

71:58ч

Ходене

71:58ч

Сек*

193:46ч

Отдих

279:53ч

© 2007-2023 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.