Как се готви кафяв ориз

Кафевият ориз се вари в съотношение с водата 1:2. Преди да се премине към готвенето, оризът трябва да се измие много старателно - поне три пъти, след което се оставя да се накисне за около 30 минути. Отцежда се и тогава се слага в тенджерата на среден огън. Леко се запича и се налива водата. Посолява се на вкус.

Когато започне да ври, оризът се похлупва. Температурата на котлона се намалява и оризът се вари поне 40 минути на бавен огън. Котлонът се изключва и кафевият ориз се оставя, похлупен, за около 15 минути да се задуши.