Как се готви див ориз

Дивият ориз се вари в съотношение с водата 1:1 ¾. Оризът се слага в тенджера и се налива водата (може да бъде заменена и с бульон). Посолява се на вкус и котлонът се загрява на средна степен. Оризът се похлупва.

Когато започне да ври, котлонът се намалява и оризът къкри около 45-50 минути, докато абсорбира цялата течност. Дивият ориз се вари сравнително по-бавно от останалите видове.

Готовият сварен ориз се оставя, похлупен, на изключен котлон за още 10 минути и след това се разбърква с вилица.