Гарнитура от черен ориз за телешки стек

Черният ориз се измива. Задушава се заедно с ситно нарязаният лук. Налива се бялото вино и когато алкохолът изври, се налива вода и оризът се вари според инструкциите на опаковката.

Сваля се от котлона и се добавя настърганото сирене пармезан. Готовата гарнитура се поръсва с накълцан магданоз и се сервира към телешки стек, но може и към различни морски дарове и риба.