Пикантна оризова гарнитура с кафяв ориз, бял ориз, гъби, червена чушка и чили

Двата вида ориз – бял ориз и кафяв ориз, булонът и 2 ч.л. масло се слагат в тенджера. Сместа се кипва на умерено силен огън. Похлупва се и се оставя на слаб огън. Ври около 20 минути, след което капакът се отстранява и оризът ври, докато поеме цялата течност.

Добавят се лимоновият сок и естрагонът и тенджерата се сваля от огъня.

Останалото масло се разтопява и гъбите, лукът и чушката се задушават. Добавя се чилито и вемутът. След няколко минути се прибавя оризът и сместа се разбърква добре. Гарнитурата се поръсва с накълцан магданоз и се подправя с черен пипер и сол.

Рецептата е подходяща и за пълнене на чушки, сарми, тиквички, патладжани.