Печен паламуд плакия по варненски с лук, домати, моркови и нахут на фурна
Продукти:
Време за приготвяне:40 минути |
Рецепта за Печен паламуд плакия по варненски с лук, домати, моркови и нахут на фурна:
Фурната се загрява на 200 градуса.
Паламудът се почиства от вътрешности и хрилете.
Нарязаният на едро лук се задушава в загрята мазнина до омекване. Изважда се и на негово място се задушават нарязаните моркови и пащърнак.
Когато леко поомекнат, лукът се връща и се добавят дафинов лист, риган, черен пипер. Слага се доматеният сос и се оставя да поври 3-4 минути. След това се прибавя нахутът.
През това време се прави запържка. В загрят зехтин се разбърква царевичното нишесте и се добавя червен пипер. Постепенно се наливат червеното вино и около 400 мл гореща вода.
Сместа се добавя към зеленчуците. Разбъркват се и се изсипват при паламуда в тавата.
Ястието се пече около 30 минути. По желание се поръсва с пресен магданоз.