Паста на фурна с телешка кайма и сирена „Милион долара“

Фурната се загрява на 180°C. Пастата се сварява до леко стегната сърцевина според указанията на опаковката и се отцежда. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Моцарелата и чедърът, ако се използва, се настъргват.

От зехтина се отделя малко количество за намазване на тавата, а останалият се загрява в тиган. Лукът се запържва до омекване, след което се добавя чесънът и се запържва за кратко. Прибавя се каймата и се запържва при разбъркване, като се раздробява на малки парченца, докато се сготви и леко се зачерви. Добавят се доматеният сос, солта, черният пипер и риганът. Сосът се оставя да къкри около 10 минути до леко сгъстяване.

В купа се смесват рикотата и сиренето котидж. Тавата се намазва с отделения зехтин. В нея се разпределя половината паста, покрива се с половината месен сос и отгоре се нанася сместа от рикота и котидж. Добавят се останалата паста и останалият месен сос. Най-отгоре се поръсва с моцарелата и по желание с чедъра.

Запеканката се пече около 30 минути, докато сирената се разтопят и леко се зачервят. След изваждането от фурната се оставя да почине 10 минути преди сервиране.